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红颜容庄园正牌干白葡萄酒 2012 (共27家酒商报价)

Chateau Haut Brion Blanc
其他叫法:奥比昂白,奥比安白,红颜容白
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荣誉/评分:
罗伯特.帕克  Robert Parker100/100
杰西斯.罗宾逊 Jancis Robinson100/100

等级:Premier Grand Cru Classe 1855 梅多克列级酒庄第一级

特点介绍:这是波尔多最悠久的列级名庄,它是十七世纪时期新风格葡萄酒的开创人,也是世界第一款奢侈品牌。如果没有奥比良庄园,那顶级葡萄酒这个名字也将黯然失色。这款酒具有五个世纪的历史,它是葡萄酒历史中不可或缺的庄园。

葡萄品种:美乐 (Merlot) 46%、赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 40%、品丽珠 (Cabernet Franc14%

土壤气候:格拉夫(Graves)这个法语的简单意思就是砾石,这里地势较为平坦,砾石土壤中混合着一些沙土,由于更靠南部,气温更加温暖,这里的葡萄酒比上梅多克更早成熟,口味也柔和一些,多一些甜美的果味。

香气与口感:黑醋栗、李子、黑莓的果香以及烟熏、干燥的土壤,咖啡,松茸的味道交织在一起;入口甜美,如丝般顺滑的单宁完整的包裹住口腔的每一个角落,然后迸发出浓郁的成熟的黑色水果的香气,十分甜美,酒体平衡且留香持久。

醒酒时间:建议醒酒80分钟。

配餐建议:烤猪肉、牛仔柳、烤鸭、红肉,以及奶酪,例如博福特奶酪,羊乳干酪等。且极宜搭配牛肉、小羊肉(小羔羊肉)、小牛肉和野味。

酿制方式:去梗后,葡萄便会破皮,然后就开始发酵。发酵的葡萄汁要每天监督两次,酒精发酵平均会持续5天左右,而乳酸发酵则会持续大约10天。奥比良的大部分葡萄酒都会在新橡木桶中陈酿18-22个月。

种植方式:奥比昂酒庄内有43公顷种植红葡萄,45% Cabernet Sauvignon37% Merlot18% Cabernet Franc,酿造正牌酒Chateau Haut-Brion和副牌酒Bahans de Haut-Brion。年产量约20000箱。


/评分:
罗伯特.帕克  Robert Parker100/100
杰西斯.罗宾逊 Jancis Robinson100/100

等级:Premier Grand Cru Classe 1855 梅多克列级酒庄第一级

特点介绍:这是波尔多最悠久的列级名庄,它是十七世纪时期新风格葡萄酒的开创人,也是世界第一款奢侈品牌。如果没有奥比良庄园,那顶级葡萄酒这个名字也将黯然失色。这款酒具有五个世纪的历史,它是葡萄酒历史中不可或缺的庄园。

葡萄品种:美乐 (Merlot46%、赤霞珠(Cabernet Sauvignon40%、品丽珠 (Cabernet Franc14%

土壤气候:格拉夫(Graves)这个法语的简单意思就是砾石,这里地势较为平坦,砾石土壤中混合着一些沙土,由于更靠南部,气温更加温暖,这里的葡萄酒比上梅多克更早成熟,口味也柔和一些,多一些甜美的果味。

香气与口感:黑醋栗、李子、黑莓的果香以及烟熏、干燥的土壤,咖啡,松茸的味道交织在一起;入口甜美,如丝般顺滑的单宁完整的包裹住口腔的每一个角落,然后迸发出浓郁的成熟的黑色水果的香气,十分甜美,酒体平衡且留香持久。

醒酒时间:建议醒酒80分钟。

配餐建议:烤猪肉、牛仔柳、烤鸭、红肉,以及奶酪,例如博福特奶酪,羊乳干酪等。且极宜搭配牛肉、小羊肉(小羔羊肉)、小牛肉和野味。

酿制方式:去梗后,葡萄便会破皮,然后就开始发酵。发酵的葡萄汁要每天监督两次,酒精发酵平均会持续5天左右,而乳酸发酵则会持续大约10天。奥比良的大部分葡萄酒都会在新橡木桶中陈酿18-22个月。

种植方式:奥比昂酒庄内有43公顷种植红葡萄,45% Cabernet Sauvignon37% Merlot18% Cabernet Franc,酿造正牌酒Chateau Haut-Brion和副牌酒Bahans de Haut-Brion。年产量约20000箱。


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其它酒庄

品牌

拉菲 Chateau Lafite Rothschild

酒庄历史:史料上对拉菲的最早记载可以追溯至公元1234年,当时纪录的名称为拉菲宫波(Gombaud de Lafite),即位于波亚克村北部的维尔得耶修道院。经证实,拉菲古堡从14世纪起就一直是中世纪领主的领地。

酒庄土壤:碎石及沙石为主

年产量:210000瓶

酿酒方法:由人手采集葡萄,以传统方法浸泡酿酒,然后在木桶中收藏18-24个月后入瓶。 拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方法,基本不使用化学药物和肥料,以小心的人工呵护法,让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选,不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选,确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求

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克莱尔 Chateau La Clare

酒庄历史:让·盖伊恩是在2001年收购克莱尔酒庄的。

酒庄土壤:

年产量:37000瓶

酿酒方法:葡萄采摘后,会通过进一步的筛选,之后再送入不锈钢罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒再进行12个月的熟成(所用的橡木桶有三分之二是新置换的)就可以装瓶了

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拉图 Chateau Latour

酒庄历史:这座享有全球最昂贵的拉图城堡早在14世纪的文献中就被提及,只是当时的它还不是一个酒庄,到了16世纪才被开垦成为葡萄园。1670年,这座葡萄园被法国路易十四的私人秘书戴•夏凡尼(de Chavannes)买下。

酒庄土壤:主要为砾石和砂石土壤

年产量:22万瓶

酿酒方法:拉图正牌酒在12月份的时候会被注入全新的橡木桶里进行最短18个月的陈酿。第二年的冬天还将进行澄清,装瓶前还要进行倒桶,混合,调酒师还要进行一系列严格的品尝,确保每桶酒的质量,然后才能确定装瓶的日期。

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君豪 Chateau Quinault l'Enclos

酒庄历史:历史可追溯至17世纪,其名取自于一个叫做菲利普•君豪(Philipe Quinault)的作家。虽然君豪酒庄的历史源远流长,然而值得纪念的事迹却并不多。

酒庄土壤:

年产量:3000-5000箱

酿酒方法:葡萄园从2009年开始转为有机种植模式。2012年,君豪酒庄成功获得了百分百有机种植证书。

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莫朗 Chateau La Fleur Morange

酒庄历史:莫朗酒庄(Chateau La Fleur Morange)是一座非常年轻的酒庄,但是它的葡萄园却拥有圣埃美隆(St. Emilion)产区树龄最老的葡萄树,有些甚至已经超过了100年。

酒庄土壤:粘土、石灰岩

年产量:500箱

酿酒方法:葡萄收成后,会在发酵开始前在水泥罐中进行6天的低温浸泡(约3℃)。浸泡完成后,葡萄汁会被引流到一个5,000升的不锈钢大桶(内有中空墙,尽量减少外界对发酵温度的影响)中进行发酵,这在波尔多地区来说尚属首例。发酵完成后,所有的葡萄酒都会在全新的法国橡木桶中进行约18个月的陈酿。

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玛歌 Chateau Margaux

酒庄历史:玛歌酒庄(Chateau Margaux)是法国波尔多左岸梅多克产区玛歌(Margaux)村的知名酒庄,在1855年就已进入一级酒庄的行列,与拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉图酒庄(Chateau Latour)和侯伯王酒庄(Chateau Haut-Brion)齐名

酒庄土壤:砂砾、石灰石和粘土

年产量:950万瓶

酿酒方法:红葡萄酒在橡木桶中发酵,并在新橡木桶中陈年18-24个月,使用蛋白澄清;白葡萄酒在橡木桶中发酵,在橡木桶中陈年6-8个月。

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木桐 Chateau Mouton Rothschild

酒庄历史:木桐葡萄园的土地最早被称为“Motte”(Mouton),意为土坡,即“木桐”(Mouton)的词源。1720年,约瑟夫•布莱(Joseph de Brane)开辟葡萄园时确定了木桐的领地权。

酒庄土壤:碎石、燧石

年产量:30万瓶左右

酿酒方法:在橡木桶中发酵15-25天(木桐是梅多克区仅有的依然使用橡木发酵的几个庄园中的一个),然后在新橡木中熟成19-22个月(几乎全采用新橡木桶,根据不同的年份来决定新橡木的比例)。

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布朗康田 Chateau Brane Cantenac

酒庄历史:布朗康田庄园(Chateau Brane Cantenac)位于法国波尔多玛歌产区,庄园的前身是歌斯庄(Gorce),由歌斯家族创建于18世纪。

酒庄土壤:典型沙砾土质

年产量:11000箱

酿酒方法:葡萄在手工采收之后经过筛选,随后转到带空位的不锈钢大桶中。在去梗和压榨之间葡萄还要在振动桌上再经过一轮挑拣,然后再运至桶房。酒精发酵持续大约十天左右,紧接着在木桶中进行苹果乳酸发酵。根据葡萄品种和树龄将来自不同地块的葡萄分开发酵,以便为肯德布朗庄园的最终勾兑提供最精确的选择。勾兑之后,葡萄酒会存放与橡木桶(用来自法国中部森林的橡木片制造)中12到15个月。橡木桶新老各占一半。每三个月进行一次换桶。

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