圣圭托酒庄地处意大利托斯卡纳（Toscana）的博格利（Bolgheri）海滨地区。酒庄出产的西施佳雅（Sassicaia）葡萄酒是托斯卡纳的酒王之王，被称为意大利的“拉菲（Lafite）”。
圣圭托酒庄的创始人马里欧侯爵(Mario Incisa della Rocchetta)热爱美酒、赛马和环保，他一直梦想着酿造一款极品的葡萄酒，一款属于意大利的极品葡萄酒，一款意大利的“拉菲”。于是，在定居圣圭托酒庄之后，侯爵在这片优质的土壤上不断尝试，终于做出了使用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）来酿酒的这一开创性的革新，做了“第一个吃螃蟹的人”。
圣圭托酒庄的葡萄园占地173英亩（约70公顷），全部位于西施佳雅DOC产区内，园里种植着85%的赤霞珠和15%的品丽珠（Cabernet Franc）。葡萄树的平均树龄为25-30年，种植密度为4,000-5,000株/公顷，平均产量为1千克/株。
酒庄历史：0
酒庄土壤：
年产量：
酿酒方法：
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酒庄土壤：冲积土、火山岩
年产量：
酿酒方法：人工采收葡萄，完全去梗后，酒进入发酵环节，部分葡萄放在木桶中进行，部分于不锈钢罐中进行，发酵温度一直低于30℃。不同小块葡萄园的葡萄都会分开酿制。苹果酸-乳酸发酵的时间很长，平均为一个月时间，甚至更久。苹果酸-乳酸发酵始终在大酒桶中进行，之后被转移到法国大橡木桶中，其中70%为新桶，30%为旧桶。接着，将葡萄酒置于温控的酒窖中陈年18个月，当陈年时间达到12个月之后，著名酿酒咨询师米歇尔·罗兰会将葡萄酒进行混合。装瓶前会稍微进行澄清，但绝不过滤。
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酒庄土壤：富含海洋古生物化石的土壤
年产量：
酿酒方法：在葡萄酒酿制方面上，班菲酒庄通过有机作业减少硫化物和组胺的使用；使用氮气装瓶减少硫用量；使用电透析技术增强香味物质浸出；将橡木桶和不锈钢桶合二为一，从而把传统工艺、当地风土和微气候的深刻表达完美平衡起来。
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酒庄土壤：
年产量：
酿酒方法：在葡萄收获的季节，采用手工的方式采摘葡萄。将酿制出的葡萄酒贮存在法国橡木桶中熟成，存放在温度和湿度都经严格控制的酒窖中。
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酒庄土壤：
年产量：
酿酒方法：
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酒庄土壤：
年产量：
酿酒方法：在斯洛文尼亚大橡木桶（botti）中陈年至少7年以上
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酒庄土壤：由泥灰质石灰岩、一些粘土构成
年产量：40000瓶
酿酒方法：使用传统方法对葡萄酒进行酿制，在温度可以控制的不锈钢大桶中进行。葡萄的浸渍期为15天。发酵过程中，温度严格控制在28摄氏度到30摄氏度 之间。苹果酸-乳酸发酵完成后，会经过几次过酒工作以去除沉重的酒糟，然后葡萄酒被转移到酒窖中，放入法国小橡木酒桶中和传统大橡木酒桶中陈年。最后葡萄酒被转移到不锈钢大桶中装瓶，装瓶前也要经过过酒，不过不会进行过滤。
酒庄历史：目前酒庄由嘉雅家族企业的第五代传人安杰罗•嘉雅（Angelo Gaja）掌管
酒庄土壤：
年产量：
酿酒方法：发酵时一开始温度会相对较高，达30摄氏度，然后多次循环旋转，接着发酵器中的温度降至22摄氏度，这时停止循环旋转，发酵时间为7天到10天。然后进行发酵后的浸渍处理，时间为1周，还有3周左右的完全浸皮处理。葡萄酒会在小橡木桶中陈年1年的时间，然后再转移到大橡木桶中陈年1年。接着装瓶，在瓶中陈放1到2年后释放。
