凯歌香槟

Champagne Veuve Clicquot
酒庄风土
自1772年起,凯歌香槟(Champagne Veuve Clicquot)就开始酿制高质量的香槟酒,这个古老香槟品牌的历史与一位杰出的女性——凯歌夫人紧紧联系在一起。
未知
霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)、莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)
未知
1500000箱
被亲切地誉为“香槟贵妇” (Grand Dame of Champagne)
在温控的不锈钢酒桶中发酵,并进行完全的苹果酸-乳酸发酵
酒庄介绍

  自1772年起,凯歌香槟(Champagne Veuve Clicquot)就开始酿制高质量的香槟酒,这个古老香槟品牌的历史与一位杰出的女性——凯歌夫人紧紧联系在一起。

  凯歌夫人的公公——菲利普·凯歌(Philippe Clicquot)在法国北部创立了这个品牌。1775年,凯歌香槟就创造性地酿制出了世界上第一款粉红香槟,从那时起,凯歌香槟便成为了粉红香槟酿制的标准。1798年,肩负振兴家族事业使命的菲利普·凯歌之子弗朗索瓦(Francois)与 芭布·妮可·彭莎登(Barbe Nicole Ponsardin),即后来的凯歌夫人,结为连理。1805年,弗朗索瓦 (Francois)英年早逝,他年仅27岁的遗孀——凯歌夫人,力排众议,不顾世俗的眼光和怀疑,毅然继承了丈夫的事业。她以充沛过人的精力,睿智果敢的勇气和活泼智慧的心灵,带领凯歌香槟走过了最艰辛的时期。19世纪初,欧洲处在拿破仑(Nepoleon)的封锁当中,凯歌夫人机智地突破贸易封锁,将大量香槟运抵俄罗斯,这些销往俄罗斯的“幸运之酒”,大振凯歌的声威。

  在追求完美和勇于创新的信念驱动下,凯歌夫人于1816年发明了有效去除沉淀的转瓶法,酿造出酒质清澈,品质超群的香槟酒,这举世瞩目的技术革新引领了香槟酿造业的潮流。200年前,当大部分酒标都选用黯哑的色调时,凯歌夫人选用灿烂的金黄色作为凯歌香槟的标志,这项伟大的创举让凯歌香槟由内而外表现得更加杰出!她的进取精神和睿智果敢也得到了世人的认同,被亲切地誉为“香槟贵妇” (Grand Dame of Champagne)。1986年,凯哥香槟被世界顶级奢侈品公司路易·威登(LVMH)集团收购。

  目前凯歌香槟旗下的393公顷葡萄园都是凯歌夫人以及她的继承者多年以来一块块地买下的,其中12处葡萄园归属于特级园,20处葡萄园归属于一级园。无论是从规模还是质量上看,凯歌香槟已然是整个香槟产区最重要的葡萄园之一。

  凯歌香槟所有批次的葡萄(按照葡萄的种类、葡萄园,甚至葡萄地块的不同)都分开保存,在温控的不锈钢酒桶中发酵,并进行完全的苹果酸-乳酸发酵。酿酒师对葡萄酒和酿酒过程的熟悉及了解,使得凯歌香槟能够酿制出品质始终如一的非年份香槟酒,如皇牌特级香槟(Brut Yellow Label)、半干特级甜香槟(Demi-Sec)等。在收成好的年份,酒庄能够混合勾兑出出色的年份香槟酒。香槟酒的混合比例并非一成不变的,但是大部分的凯歌香槟年份酒中,黑皮诺(Pinot Noir)的比例为60%左右。年份香槟的酒质一贯出色,散发着黑醋栗和奶油蛋卷的香味,风格成熟,酒体相对饱满, 陈年后风味更佳。近期最佳年份有:1996年、1990年和1955年。

  贵妇香槟(La Grande Dame)是1972年为了纪念凯歌香槟创立200周年而首次酿制的香槟,是凯歌香槟品牌中最出名的香槟酒,这款酒只有在特别出色的年份才会酿制,酿酒葡萄采自凯歌香槟拥有的顶级葡萄园。此外,粉红贵妇香槟的产量很小,在市面上很难见到它的身影。

酒庄酒款大全,共65款 快速查找:

凯哥粉红香槟 [ 2008年 ] [ 750ml ]

Veuve Clicquot Rose

¥ 407.00
2018-05-04 15:20
10.0

黄牌凯哥香槟 [ 2008年 ] [ 750ml ]

Champagne Veuve Clicquot Yellow Label

¥ 431.00
2018-01-18 15:28
10.0

凯歌贵妇桃红香槟 [ 2006年 ] [ 750ml ]

Veuve Clicquot La Grande Dame Rose

¥ 1885.00
2018-04-28 14:29
10.0

凯歌贵妇香槟 [ 2006年 ] [ 750ml ]

Veuve Clicquot La Grande Dame

¥ 851.00
2018-05-04 15:37
10.0

凯歌贵妇香槟 [ 2006年 ] [ 750ml ]

Veuve Clicquot La Grande Dame

¥ 708.00
2017-03-27 17:36
10.0

凯歌贵妇香槟 [ 2006年 ] [ 750ml ]

Veuve Clicquot La Grande Dame

¥ 713.00
2017-03-29 16:24
10.0

凯歌贵妇桃红香槟 [ 2006年 ] [ 750ml ]

Veuve Clicquot La Grande Dame Rose

¥ 7657.00
2017-09-15 16:19
10.0

凯歌贵妇香槟 [ 2004年 ] [ 750ml ]

Veuve Clicquot La Grande Dame

¥ 787.00
2018-05-04 15:37
10.0

凯歌贵妇桃红香槟 [ 2004年 ] [ 750ml ]

Veuve Clicquot La Grande Dame Rose

¥ 1833.00
2017-12-26 14:20
10.0

凯歌贵妇桃红香槟 [ 2004年 ] [ 750ml ]

Veuve Clicquot La Grande Dame Rose

¥ 7796.00
2017-09-15 16:19
10.0

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品牌酒庄

品牌

拿破仑香槟 Champagne Napoleon

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

酩悦香槟 Champagne Moet & Chandon

酒庄历史:未知

酒庄土壤:白垩质土壤

年产量:15万瓶左右

酿酒方法:使用不锈钢酒槽发酵

品牌

堡林爵香槟 Champagne Bollinger

酒庄历史:未知

酒庄土壤:各园区各不相同

年产量:1000000瓶

酿酒方法:传统的酿造方法,仅使用霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)两种葡萄,在酒桶中进行发酵,在带有软木塞的大容量酒瓶中进行陈年,最终装瓶的香槟酒全部放在阴凉处继续陈年。

品牌

泰亭哲香槟 Champagne Taittinger

酒庄历史:未知

酒庄土壤:各园区各不相同

年产量:400万瓶

酿酒方法:将一些极纯的葡萄榨汁后放在全新的橡木桶中陈放两个月,然后将这些已吸收了木桶香气的新酒注入葡萄汁内,比例在5%左右。借助这种方法,让香槟隐约飘散出木头的芬芳,使之由此变成整个香槟区最好的香槟,成为法国三大“白中白”香槟之一

品牌

唐·培里侬香槟王 Champagne Dom Perignon

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:15万瓶

酿酒方法:未知

品牌

库克香槟 Champagne Krug

酒庄历史:未知

酒庄土壤:各园区的土壤各不相同

年产量:1300箱

酿酒方法:每一瓶库克香槟都需要再额外 封瓶储藏至少6年时间,再加上1年除酵母净置的时间,因此总共需要至少20年时间才能最终酿制出。

品牌

巴黎之花香槟 Champagne Perrier Jouet

酒庄历史:未知

酒庄土壤:各园区的土壤各不相同

年产量:未知

酿酒方法:混合了霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)三种优质葡萄的酿造方法

品牌

黑桃A香槟 Champagne Armand de Brignac

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:5000瓶

酿酒方法:人工采摘下来的葡萄,在用传统方法进行压榨后,就会被用来酿制品质卓越,个性鲜明的混酿葡萄酒。每一瓶黑桃A香槟都是混合了源自卓越丰收年的三种独特葡萄酒而最终酿造而成的特酿。之后,黑桃A香槟的酒液会在全香槟区最深的地下酒窖进行缓慢的陈年,并用卡蒂埃家传秘方进行补液。

品牌

沙龙帝皇香槟 Champagne Billecart Salmon

酒庄历史:未知

酒庄土壤:多样

年产量:1800000瓶

酿酒方法:采用双次静置酒液,以分离酒渣和其他沉淀物的方式来加强效果,有时甚至搜集当地葡萄园里的天然酵母,以提炼成能加快酒渣沉淀的人工酵母

品牌

蒂姿香槟 Champagne Deutz

酒庄历史:未知

酒庄土壤:白垩土

年产量:170000箱

酿酒方法:手工采摘葡萄