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美讯

Chateau La Mission Haut-Brion
酒庄风土
美讯酒庄的具体起源并不清晰,据相关资料显示,16世纪的时候,酒庄当时的主人是莱斯托纳家族,到了1682年,酒庄被莱斯托纳家族赠给了一个称为“遣使会”(Preachers of the Mission)的宗教组织。
21 年
45%的梅洛(Merlot)、48%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和7%的品丽珠(Cabernet Franc)
优质的砂砾土壤,中间混合着很多小细石,并含有各种石英,底土为黏砂土。
6000箱
出产的葡萄酒是整个波尔多地区首屈一指的顶级佳酿
人工采摘下来的葡萄首先在葡萄园内的卡车上设置筛选台,进行初次筛选,然后在不锈钢的酒槽中进行发酵,酒槽里设有电脑控制系统,在测量过压榨好的葡萄汁和残渣的温度后,电脑主要监控着葡萄酒的均质化和温度。发酵时的平均温度为30摄氏度,之后在100%的全新橡木桶中进行22个月的陈年。装瓶前用新鲜鸡蛋清澄清,但不进行过滤。
酒庄介绍

  

  美讯酒庄(Chateau La Mission Haut-Brion)地处格拉夫地区的最北端,与侯伯王酒庄(Chateau Haut-Brion)同属于克兰斯帝龙酒业(Domaine Clarence Dillon)集团旗下的酒庄,与侯伯王酒庄仅有一路之隔,它出产的葡萄酒是整个波尔多地区首屈一指的顶级佳酿。

  美讯酒庄的具体起源并不清晰,据相关资料显示,16世纪的时候,酒庄当时的主人是莱斯托纳家族,到了1682年,酒庄被莱斯托纳家族赠给了一个称为“遣使会”(Preachers of the Mission)的宗教组织。美讯酒庄在遣使会的神父们的掌管下,由于他们的辛勤耕耘,一直的努力,酒庄的葡萄酒质量得到了提高。至今为止,酒庄内还保留着他们当时在那里建立的一座小型教堂。1821年,美讯酒庄被夏贝拉家族购得。1919年,酒庄由沃纳(Woltner)家族买下,该家族初次为美讯酒庄增加新的发酵大木桶和温控过滤设备,这个举动在当时无疑是相当冒险的。但此后,市场对其的认可证实了沃纳家族的做法是正确的。整个沃纳家族都对葡萄酒的酿制怀有极大的热情,立志要不断提高美讯酒庄葡萄酒的品质。几乎整个20世纪,美讯酒庄一直由沃纳家族打理,正是他们的努力才奠定了酒庄现在的名望和保持着世界一流葡萄酒的品质。1980年,酒庄由帝龙家族(Dillion)接手,该家族也是同产区的侯伯王酒庄的主人。在波尔多十分出色的酿酒师让·伯纳德·德尔马(Jean-Bernard Delmas)的精心经营下,建立了新的酒窖,并引进了不锈钢罐,研究并使用了本土无性系选择的方法移植新的葡萄品种,并建立了在现有的技术水平下最先进的酒槽(Cuvier)。

  

  该酒庄葡萄园的面积为51.6英亩(约21公顷),园里种植着45%的梅洛(Merlot)、48%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和7%的品丽珠(Cabernet Franc)。葡萄树的平均树龄21年,种植密度为10,000株/公顷,平均产量为4,500公升/公顷。
  在葡萄酒酿制方面,人工采摘下来的葡萄首先在葡萄园内的卡车上设置筛选台,进行初次筛选,然后在不锈钢的酒槽中进行发酵,酒槽里设有电脑控制系统,在测量过压榨好的葡萄汁和残渣的温度后,电脑主要监控着葡萄酒的均质化和温度。发酵时的平均温度为30摄氏度,之后在100%的全新橡木桶中进行22个月的陈年。装瓶前用新鲜鸡蛋清澄清,但不进行过滤。
  美讯酒庄出产正牌葡萄酒的外文名称为Chateau La Mission Haut-Brion,年产量为6,000箱,酒庄副牌酒为La Chapelle de la Mission Haut Brion,年产量为3,000瓶。酒庄近期最佳年份有2000年、1998年、1995年、1990年、1989年、1985年和1982年。

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品牌酒庄

品牌

奥比昂 Chateau Haut Brion

酒庄历史:未知

酒庄土壤:表层土壤为砂砾石土,次层土壤为砂质粘土型土壤

年产量:10000-12000箱

酿酒方法:去梗后,葡萄便会破皮,然后就开始发酵。发酵的葡萄汁要每天监督两次,酒精发酵平均会持续5天左右,而乳酸发酵则会持续大约10天。奥比良的大部分葡萄酒都会在新橡木桶中陈酿18-22个月。

品牌

金露桐 Chateau Couhins Lurton

酒庄历史:未知

酒庄土壤:主要为砾石土壤

年产量:45000 瓶

酿酒方法:传统酿造方法

品牌

高柏丽 Chateau Haut Bailly

酒庄历史:未知

酒庄土壤:地表混有第四纪的光滑沙砾土质,底土层为贝壳石化物。

年产量:150000瓶

酿酒方法:人工采摘,可控温桶发酵.橡木桶中陈酿16个月,新橡木桶使用比例为50%-65%

品牌

丽嘉红容颜 Chateau Les Carmes Haut-Brion

酒庄历史:未知

酒庄土壤:粗沙砾、沙、黏土、石灰岩

年产量:2.5万瓶

酿酒方法:当葡萄达到理想的成熟状态后,酒庄会通过人工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后,会进入具有温控功能的不锈钢发酵罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒之后会进入50%新的法国橡木桶中熟成18个月,最后在酒庄内装瓶。

品牌

克莱蒙教皇堡 Chateau Pape Clement

酒庄历史:未知

酒庄土壤:质地较松软且成份复杂,有沙土也有碎石,富含铁元素

年产量:7000箱

酿酒方法:酿造工艺以传统为主,巧妙地辅以现代技术。例如,酒庄葡萄酒的苹果酸乳酸发酵一半在橡木桶里,一半在不锈钢罐中进行,以避免成酒中有过重的木桶味,使葡萄酒更显醇和圆润。20世纪七八十年代,克莱蒙教皇堡葡萄酒颇淡薄,于是聘请伯纳•蒲若尔(Bernard Pujol)出任酒庄酿酒师。伯纳•蒲若尔坚持使用新橡木桶陈酿,好年份时新橡木的使用比例高达80%到90%,不过他的处理手法相当到位,葡萄酒中从未有过重的橡木味。

品牌

史密斯拉菲特 Chateau Smith Haut Lafitte

酒庄历史:未知

酒庄土壤:主要为砾石土壤

年产量:900万瓶

酿酒方法:史密斯拉菲特葡萄酒在不锈钢容器中发酵,然后在50%新桶比例的橡木桶中陈年15-18个月,而后无过滤装瓶。

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骑士 Domaine de Chevalier

酒庄历史:未知

酒庄土壤:砂土、砾石

年产量:125000瓶

酿酒方法:为了获得较大的浸渍面积,骑士酒庄红葡萄酒的发酵罐直径大于高度(2.85m/2.5m)。发酵温度为31-32度,随着发酵进行,每天降低1-2度,淋皮与踩皮相结合,并采用50%的新橡木桶进行21个月的陈酿。而白葡萄酒全部在橡木桶内发酵,其中70%的新橡木桶,带酒脚陈酿18个月后装瓶。

品牌

费兰 Chateau Ferran

酒庄历史:未知

酒庄土壤:包括黏质石灰岩、黏土、沙土和石灰岩

年产量:85000瓶

酿酒方法:酒庄采用人工模式严格管理葡萄园,葡萄成熟后,酒庄对葡萄分区域采收,以获得达到最佳成熟度的优质葡萄。

品牌

拉图玛蒂亚克 Chateau Latour-Martillac

酒庄历史:未知

酒庄土壤:沙砾

年产量:24000箱

酿酒方法:葡萄成熟时,所有的果实将会由专业人员人工采摘。为避免提前氧化,采摘的果实将会被完整运至酿造间。

品牌

加特尔 Chateau La Garde

酒庄历史:未知

酒庄土壤:巨石土壤层、小石头、砂质土、白垩岩土、砾石、砂质粘土

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

布赫农 Chateau Branon

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:酒款为波尔多红葡萄混酿,由50%的梅洛、25%的品丽珠和25%的赤霞珠调配而成

品牌

奥利弗 Chateau Olivier Blanc

酒庄历史:未知

酒庄土壤:砾石

年产量:200000瓶

酿酒方法:未知

品牌

艾吉尔 Chateau d'Aiguilhe

酒庄历史:未知

酒庄土壤:石灰质黏土和砂砾

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

拉罗维耶 Chateau La Louviere

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:20万瓶

酿酒方法:当葡萄达到理想的成熟状态后,酒庄会通过人工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选后,会通过传统方式进行酿制。酿制得来的红葡萄酒会再进入50%新的法国橡木桶中熟成12至18个月,白葡萄酒则会在30%新的橡木桶中熟成9至10个月。

品牌

修道院红颜容 La Mission Haut-Brion

酒庄历史:未知

酒庄土壤:以砾石和粘土为主

年产量:8000箱

酿酒方法:葡萄酒在温控不锈钢罐中发酵,在全新橡木桶中陈酿,澄清后装瓶。

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马拉狄 Chateau Malartic Lagraviere

酒庄历史:未知

酒庄土壤:第四季冰川时代的深厚的沙砾层,在沙砾层之下为石灰岩底层土壤,带有远古的贝壳与海洋生物化石,同时还有一小部分黏土。

年产量:130000瓶

酿酒方法:葡萄经人手采摘之后,放入大桶中发酵。新庄主保尼家族对酒庄进行了新一轮的投资与扩建,并由伯纳德•马西埃(Bernard Mazieres)设计,建立了新的发酵室与酒窖,安置了发酵所需的20个不锈钢发酵罐与10个橡木发酵罐,所有发酵过程的温度都需严格控制。经过酒精发酵及混合后,红葡萄酒在橡木桶中进行陈酿,每年用50-70%的新桶,橡木桶熟成期需要22个月。白葡萄酒每年用40-60%的新桶,橡木桶熟成期需要15个月。装瓶前,需要使用蛋清来澄清。

品牌

宝斯高 Chateau Bouscaut

酒庄历史:未知

酒庄土壤:上层为粘土沙石层,底层为石灰石

年产量:250000瓶

酿酒方法:所有葡萄经人工采摘之后,放进温控的大不锈钢罐中发酵,经澄清之后放入橡木桶中进行陈酿。红葡萄酒与白葡萄酒需要在橡木桶中陈酿12-20个月不等,新橡木桶的使用比例为50%。

品牌

佛泽尔 Chateau de Fieuzal

酒庄历史:未知

酒庄土壤:沙土、砂砾

年产量:11000箱

酿酒方法:未知

品牌

欧蓓姬 Chateau Haut Bergey

酒庄历史:未知

酒庄土壤:表层土为砾质土,底层土为硅质黏土

年产量:80000瓶

酿酒方法:小型不锈钢缸恰到好处地让葡萄酒得以精细酿制。酿造好的红葡萄酒会再进入50%新的橡木桶中熟成15至18个月,白葡萄酒则会在30%新的橡木桶中熟成12个月。

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拉维尔-侯伯王 Chateau Laville Haut Brion

酒庄历史:未知

酒庄土壤:沙质黏土

年产量:9000瓶

酿酒方法:未知

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拉图尔-侯伯王 Chateau La Tour Haut Brion

酒庄历史:未知

酒庄土壤:沙土

年产量:2500箱

酿酒方法:未知

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勒斯普·马蒂雅 Chateau Lespault Martillac

酒庄历史:未知

酒庄土壤:砾石的黏土

年产量:2300箱

酿酒方法:以手工方式采摘达到理想成熟度的葡萄,并用小号的柳条筐运送至酒庄进行筛选、去梗和破皮等处理。破皮后的红葡萄会送入开放式发酵罐进行发酵,期间会进行数次手工压帽和淋皮。完成发酵的红葡萄酒会输送至橡木桶中进行4-5个月的酒泥陈酿,然后进行混合调配。之后,调配好的葡萄酒还要在桶中进行10个月的陈酿。

品牌

宝美 Chateau Poumey

酒庄历史:1784

酒庄土壤:砂砾丘

年产量:20000瓶

酿酒方法:有的葡萄是人工采摘的,收集于小板条箱内,除梗前后都要经过筛选以除去杂物,同时确保只留下成熟完美而健康的葡萄。葡萄通过地心引力被转移到大桶内,而非采用抽吸,这样做是为了尽可能地降低葡萄的损伤程度。葡萄酒在全新的法国橡木桶中陈酿21个月。

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卡尔邦女 Chateau Carbonnieux

酒庄历史:未知

酒庄土壤:上层为粘土沙石层,底层为石灰石

年产量:500000瓶

酿酒方法:卡尔邦女酒庄是该产区最早采摘葡萄的酒庄之一,为了保证果实的质量,酒庄要求每块土地都必须单独采摘。酒庄对白葡萄酒的重视程度并不亚于红葡萄酒,是波尔多地区出产干白葡萄酒最佳的酒庄之一。

品牌

鸣雀 Chateau de Chantegrive

酒庄历史:未知

酒庄土壤:表层土为粗砾石,下面是中等大小的沙层,最底层是你会质的结构沙层

年产量:180000 瓶

酿酒方法:采摘后的葡萄经过筛选后,会通过传统方式进行酿制。酿制得来的红葡萄酒会在 50%新的橡木桶中熟成12个月,白葡萄酒则会在50%新的橡木桶中熟成9个月,最后在酒庄内装瓶。

品牌

马萨雷特 Clos Marsalette

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:采摘后的葡萄会进行去梗,尽量避免破皮,并先后两次在葡萄园及酒窖中进行分拣。酒庄采用传统的酿酒工艺。其中,酿制红葡萄酒时采用装有温控系统的木桶或水泥槽发酵,然后保留酒泥贮存在橡木桶中熟成15~18个月

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先哲 Chateau de Rochemorin

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:采用60%赤霞珠和40%梅洛葡萄酿成的先哲酒庄干红葡萄酒,含有黑醋栗、黑莓和覆盆子等味道,浓郁,优雅而平衡,给人以非常深刻的印象。

品牌

嘉仙罗福 Chateau Gazin Rocquencourt

酒庄历史:未知

酒庄土壤:主要由干燥的深层粘土层和砾石壤土组成,疏水性良好。

年产量:10700箱

酿酒方法:嘉仙罗福酒庄在2007年经过了一定规模的翻新和改进,开始采用重力系统酿造葡萄酒。

品牌

披凯石 Chateau Picque Caillou

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:7万瓶

酿酒方法:当葡萄达到理想的成熟状态后,酒庄会通过人工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选后,会通过传统方式进行酿制。酿制而成的红葡萄酒会在35%新的法国橡木桶中熟成12个月,白葡萄酒则会在20%的橡木桶中熟成8个月,最后在酒庄内装瓶。

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歌欣 Chateau Couhins

酒庄历史:未知

酒庄土壤:粘土与石灰石的混合土壤

年产量:90000瓶

酿酒方法:手工采摘葡萄

品牌

法兰西 Chateau de France

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

霍雅克 Chateau de Rouillac

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

康得利 Chateau Cantelys

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

克露兹 Chateau de Cruzeau

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

麻栗坡 Chateau Malleprat

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知