达玛雅克

Chateau d'Armailhac
酒庄风土
达玛雅克城堡由多米尼加·达玛雅克(Dominique d'Armailhacq)创建,在1718-1740年期间,他从葡萄酒王子尼古拉斯·亚历山大·塞古尔(Nicolas-Alexandre de Ségur)手中买下这片葡萄园。
47 年
57%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),23%的梅洛(Merlot),18% 的品丽珠(Cabernet Franc)和2%的味而多(Petit Verdot)
主要为砾石和砂石土壤
22000箱
梅多克五级酒庄
允许发酵温度升得很高,苹果乳酸发酵之后便进行勾兑,葡萄酒会被放置在橡木桶中陈酿16个月,橡木桶每年更新25%,其余的为旧橡木桶
酒庄介绍

  达玛雅克城堡(Chateau d'Armailhac)位于波尔多左岸梅多克产区,紧邻一级名庄木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)和拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild),相当特殊的地理位置赋予了该酒庄不俗的历史渊源。不仅因为酒庄在建成之后几度易主,还因为酒庄和罗斯柴尔德集团(Rothschild SA)长期保持的良好关系。

   达玛雅克城堡由多米尼加·达玛雅克(Dominique d'Armailhacq)创建,在1718-1740年期间,他从葡萄酒王子尼古拉斯·亚历山大·塞古尔(Nicolas-Alexandre de Ségur)手中买下这片葡萄园。塞古尔伯爵将其位于波雅克的葡萄园分卖给了三个人,北面部分卖给了约瑟夫·布朗(Joseph de Brane),从而形成了布朗-木桐酒庄(Chateau Brane-Mouton),也就是如今的木桐酒庄;南面部分则由佛朗索瓦·庞特(François de Pontet)获得,成为了今天的庞特卡奈酒庄(Chateau Pontet-Canet);中间部分(包括布朗-木桐酒庄的建筑)则落入多米尼加手中,形成了如今的达玛雅克城堡。
  多米尼加获得酒庄后,马上对其进行扩展,并将酒庄改名为木桐- 达玛雅克城堡(Chateau Mouton-d'Armailhacq)。多米尼加之后,酒庄由他的两个兄弟接任,其中一个叫做欧迪特·达玛雅克(Odet d'Armailhacq)。可惜好景不长,他们仅仅经营了半个世纪就面临了有史以来最大的财务危机。解决了财务问题之后达玛雅克家族就把所有精力都放在了酿酒技术上,他们提倡在波尔多葡萄酒中提高赤霞珠的比例,使之高于梅洛和品丽珠等其他品种,并且尝试采用新的技术和栽培方法,凭着出色的管理和酿酒技术,让酒庄的葡萄酒飞跃了几个层次。
  1843年, 达玛雅克城堡又遇财政困难,这时欧迪特的妻子购买了酒庄的全部产权,之后马上将葡萄园中的卡许阿德台地卖给了拉菲古堡以缓解财政负担。酒庄随后转给她的儿子阿曼德•达玛雅克(Armand d'Armailhacq),他对达玛雅克城堡酒质的提升起了关键性作用,并使达玛雅克城堡的葡萄酒远销到波尔多以外的地区。1855年,阿曼德见证到酒庄被评为五级名庄。他去世后,酒庄由他的妹夫亚德里安•费朗(Adrien de Ferrand)经营。1931年,费朗伯爵决定与外界投资商合作,并创建了一家名为“木桐- 达玛雅克城堡股份有限公司(Societe Anonyme du Domaine de Mouton d’Armailhacq)”的公司。当时年轻的菲利普•罗斯柴尔德(Philippe de Rothschild)男爵就是该公司的其中一个小股东。
  随之而来的一战和经济大萧条,令达玛雅克家族再次面临资不抵债的窘境。1933年,在极其无奈的情况下,费朗的后人罗杰(Roger)将酒庄及新创的公司一并卖给了菲利普•罗斯柴尔德男爵,成为罗斯柴尔德集团(Rothschild SA)旗下木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)的一部分。
  菲利普男爵将达玛雅克城堡的名字改为木桐-菲利普男爵(Mouton Baron Philippe)。酒庄步入新的发展路线,一款新的波尔多法定产区酒木桐•嘉棣(Mouton Cadet)诞生了,这款酒现在仍是全世界广受认可的波尔多葡萄酒品牌之一。在菲利普男爵的指导下,重修城堡,重植葡萄园,葡萄园的面积由原来的75公顷降到1960年的32公顷。长期失修的酒窖也在1968年重建,1976年种植面积再次扩大。为了纪念已故的妻子,菲利普想把酒庄名字改为波林男爵夫人(Chateau Baronne-Pauline),但却未获通过,于是便将酒庄名字改为木桐-菲利普男爵夫人(Mouton Baronne Philippe)。而现在掌管家族生意的是菲利普男爵的女儿菲丽萍(Philippine),她将酒庄的名字复原为达玛雅克城堡(Chateau d'Armailhac,仅比之前少了末尾的字母“q”)。时至今日, 达玛雅克城堡仍由菲丽萍掌管。

  目前,酒庄有三块主要的葡萄园地,包括在利万蒂尼和罗贝里斯克高原(Plateau des Levantines et de L'Obelisque)卡许阿德台地上扩种的26公顷葡萄地,土壤以沙砾土为主;占地19公顷的小比布兰高原(Plateau de Petit Pibran),土壤为石灰石质底层夹杂以沙土和白垩土;还有5公顷的贝埃尔克罗普(Le Croupe de Behere),土质从上层到3米以下全是轻质沙砾土。葡萄园的总面积50公顷,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄占57%,平均树龄为47年,部分葡萄树已经有将近100年的历史。其次还有23%的梅洛(Merlot),18% 的品丽珠(Cabernet Franc)和2%的味而多(Petit Verdot)。种植密度为8,500株/公顷,年均单产为4,000升/公顷。
   达玛雅克城堡葡萄树的栽培遵循梅多克产区最传统的方法,每一地块都有特定的栽培人员负责。剪枝以后,会进行绑枝,到了春天,新芽会被引向高处生长以便于拖拉机工作时不损伤葡萄,同时葡萄园也显得更为美观。酒庄会定期松土以提高土壤中的氧含量,防止杂草的生长。酿造工艺上,酿酒师会允许发酵温度升得很高,在苹果酸-乳酸发酵之后进行调配,每一个年份均会在橡木桶(约30%新橡木桶)中陈酿16个月。橡木桶每年更新25%,其余的为旧橡木桶。
   达玛雅克城堡虽然风头及不上邻近的木桐和拉菲,但在罗斯柴尔德集团的精心管理下,其出品的葡萄酒一如既往地保持五级庄应有的特色,其正牌达玛雅克城堡红葡萄酒(Chateau d'Armailhac)成熟后单宁强劲而集中,酒体醇厚。因含有高比例的梅洛和品丽珠,酒庄的葡萄酒在许多个年份都表现得很优秀,而这可能是其他许多酒庄做不到的。酒庄正牌酒的较好年份有:1989、2000、2003、2005、2009和2010。

酒庄酒款大全,共117款 快速查找:

达玛雅克城堡干红葡萄酒 [ 2016年 ] [ 750ml ]

Chateau d'Armailhac

¥ 308.00
2018-05-04 16:16
10.0

达玛雅克城堡干红葡萄酒 [ 2016年 ] [ 1500ml ]

Chateau d'Armailhac

¥ 768.00
2018-05-04 16:16
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达玛雅克城堡干红葡萄酒 [ 2016年 ] [ 3000ml ]

Chateau d'Armailhac

¥ 1674.00
2018-05-04 16:16
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达玛雅克城堡干红葡萄酒 [ 2016年 ] [ 375ml ]

Chateau d'Armailhac

¥ 177.00
2017-08-16 11:28
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达玛雅克城堡干红葡萄酒 [ 2016年 ] [ 6000ml ]

Chateau d'Armailhac

¥ 3762.00
2017-08-16 11:28
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达玛雅克城堡干红葡萄酒 [ 2015年 ] [ 750ml ]

Chateau d'Armailhac

¥ 312.00
2018-05-04 16:16
10.0

达玛雅克城堡干红葡萄酒 [ 2015年 ] [ 1500ml ]

Chateau d'Armailhac

¥ 673.00
2018-05-04 16:16
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达玛雅克城堡干红葡萄酒 [ 2015年 ] [ 3000ml ]

Chateau d'Armailhac

¥ 1506.00
2018-05-04 16:16
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达玛雅克城堡干红葡萄酒 [ 2015年 ] [ 375ml ]

Chateau d'Armailhac

¥ 190.00
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达玛雅克城堡干红葡萄酒 [ 2015年 ] [ 6000ml ]

Chateau d'Armailhac

¥ 3358.00
2018-05-04 16:16
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品牌酒庄

品牌

拉菲 Chateau Lafite Rothschild

酒庄历史:未知

酒庄土壤:碎石及沙石为主

年产量:210000瓶

酿酒方法:由人手采集葡萄,以传统方法浸泡酿酒,然后在木桶中收藏18-24个月后入瓶。 拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方法,基本不使用化学药物和肥料,以小心的人工呵护法,让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选,不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选,确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求

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拉图 Chateau Latour

酒庄历史:未知

酒庄土壤:主要为砾石和砂石土壤

年产量:22万瓶

酿酒方法:拉图正牌酒在12月份的时候会被注入全新的橡木桶里进行最短18个月的陈酿。第二年的冬天还将进行澄清,装瓶前还要进行倒桶,混合,调酒师还要进行一系列严格的品尝,确保每桶酒的质量,然后才能确定装瓶的日期。

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木桐 Chateau Mouton Rothschild

酒庄历史:未知

酒庄土壤:碎石、燧石

年产量:30万瓶左右

酿酒方法:在橡木桶中发酵15-25天(木桐是梅多克区仅有的依然使用橡木发酵的几个庄园中的一个),然后在新橡木中熟成19-22个月(几乎全采用新橡木桶,根据不同的年份来决定新橡木的比例)。

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碧尚男爵 Chateau Pichon-Longueville Baron

酒庄历史:未知

酒庄土壤:优质的砂砾土和坚硬的铁质土

年产量:24000箱

酿酒方法:葡萄由人工采摘,葡萄汁在容积为50-220公升不等的不锈钢大桶中发酵,发酵温度保持在26-31摄氏度之间,浸皮期为5-15天不等。

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碧尚女爵 Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande

酒庄历史:未知

酒庄土壤:底层为砂砾土,顶层粘土,加仑河砂砾层(第四纪早期)

年产量:35000箱

酿酒方法:碧尚女爵酒庄的酒液分别在33个具备温控、加热和制冷功能的不锈钢发酵桶内进行发酵。发酵完成后的酒液会分别放在橡木桶内陈酿18个月,一半在全新橡木桶,一半在旧橡木桶,每隔三个月进行一次换桶。在装瓶前,酒庄则依照传统以新鲜的鸡蛋清对酒液进行澄清。

品牌

杜哈米隆 Chateau Duhart-Milon

酒庄历史:未知

酒庄土壤:典型的优质砂砾土,混杂着些许风蚀沙土,位于第三级石灰石岩床之上

年产量:20000箱

酿酒方法:来几每一块葡萄地块的葡萄都会在单独的大桶中发酵,大桶分为两种:一种是传统的用大块橡木组合而成的大桶,另一种是现代的用不锈钢组合而成的大桶。陈年10到18个月,橡木桶每年更新50%。

品牌

巴特利 Chateau Batailley

酒庄历史:未知

酒庄土壤:梅多克典型的沙砾土质,有良好的排水性和保温作用

年产量:22000箱

酿酒方法:所有葡萄手工采摘之后会经过逐粒挑选,放入不锈钢桶中进行控温发酵,乳酸发酵一部分在不锈钢桶中进行,一部分在橡木桶中进行,但所有的酒都在橡木桶中进行成熟,持续16个月的时间,新橡木桶比例为60%

品牌

克拉米伦 Chateau Clerc Milon

酒庄历史:未知

酒庄土壤:沙土与砂砾土混合土质。接近河流处则含有更多的粘土

年产量:14000箱

酿酒方法:发酵是在不锈钢大桶中进行的,这个过程持续15至22天,发酵完成在橡木桶中熟成16至18个月,每年更新30%橡木桶

品牌

歌碧 Chateau Croizet-Bages

酒庄历史:未知

酒庄土壤:这里的土壤分布均匀,可是土质很复杂。第一层(1米厚)是由硅酸土铁氧化物凝结而成的大鹅卵石所组成的。第三层有好几米深,是一大片的碎石沙

年产量:150000瓶

酿酒方法:去除任何破裂流出的果汁,酿酒桶流血压榨(大约流掉总体积的5%至10%),在发酵前进行48小时的冷泡软(为了萃取芳香和色素),接着在水泥酒桶里进行酒精发酵,分离压榨出来的葡萄酒独立存放,最后进行乳酸发酵。12个月的橡木桶(25%新橡木桶)陈酿,经过六个月细心的品尝和分析后开始勾兑酒,最后用蛋清进行澄清

品牌

杜卡斯 Chateau Grand Puy Ducasse

酒庄历史:未知

酒庄土壤:表层土壤为砾石,底层土是石灰岩

年产量:18000箱

酿酒方法:一旦葡萄被送入酒厂,它们就会被人手再次细心地分拣,然后就会单独发酵。在放入控温的不锈钢桶发酵之前,所有的葡萄串都会被除去梗并轻轻地碾压。在勾兑之后,葡萄酒会继续在橡木桶中陈酿18至24个月,每年更新30到40%的橡木桶

品牌

拉古斯 Chateau Grand Puy Lacoste

酒庄历史:未知

酒庄土壤:深层砂砾土质,底土为石灰石

年产量:18000箱

酿酒方法:果实被去梗后就进入到控温的不锈钢酒桶中发酵3个星期,之后则转到橡木桶中陈年20个月。每年更新40%的橡木桶

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奥巴里奇 Chateau Haut Bages Liberal

酒庄历史:未知

酒庄土壤:黏土、砾石

年产量:15000箱

酿酒方法:果实去梗后将在控温的不锈钢大桶中发酵,接着转入橡木桶中陈年20个月。每年更新40%的橡木。装瓶前会进行轻微的过滤

品牌

奥巴特利 Chateau Haut Batailley

酒庄历史:未知

酒庄土壤:碎石土壤

年产量:10000箱

酿酒方法:果实去梗后将在控温的不锈钢大桶中发酵,接着转入橡木桶中陈年20个月。每年更新40%的橡木。装瓶前会进行轻微的过滤。

品牌

靓茨伯 Chateau Lynch Bages

酒庄历史:未知

酒庄土壤:主要由加伦河砂砾土组成。底土(泥灰土,白垩,和厚实的粘土-泥沙沙砾土质,或者叫硬质地层)形成了坚实但相当杂乱的地基

年产量:25000箱

酿酒方法:手工采摘的葡萄在经过去梗与碾压之后,放入不锈钢酒桶中进行发酵。葡萄酒在大桶中浸皮三个星期之后,在酒槽中进行乳酸发酵,然后在每年更新70%的橡木桶中陈年

品牌

百德诗歌 Chateau Pedesclaux

酒庄历史:未知

酒庄土壤:含有石灰石和硅酸土的砂砾土层

年产量:170000瓶

酿酒方法:葡萄酒的酿制由庄主们亲自监督,使用最新的技术设备;发酵前:4摄氏度低温浸皮2天;发酵:一般18-22天,不带果皮,控温条件;乳酸发酵:3个星期;酒窖温度:冬季为10摄氏度,夏季为16-18摄氏度;澄清:使用蛋清澄清,还会进行过滤;陈年:在法国橡木大桶中陈年(每年更新33%,2000年份时为50%新橡木,50%一年桶龄橡木桶),至12-14个月(根据不同的风味决定),期间进行定期的滗析。酒庄装瓶。

品牌

庞特卡奈 Chateau Pontet Canet

酒庄历史:未知

酒庄土壤:第四纪砂砾土覆盖于粘土和石灰石土之上

年产量:40000箱左右

酿酒方法:采摘后的葡萄经过筛选、破皮后,会进行控温发酵,随后进行20个月以上的橡木桶熟成,新橡木桶的使用比例为60%。葡萄酒在装瓶前用蛋清进行澄清

品牌

宝丽嘉 Chateau Bellegrave

酒庄历史:未知

酒庄土壤:加龙河岩土土壤

年产量:6000瓶

酿酒方法:采用手工方式进行采摘。采摘后的葡萄会在水泥发酵罐中发酵3个星期至1个月不等。之后,葡萄酒会进入橡木桶熟成。装瓶过程是在酒庄内部进行的,装瓶后的葡萄酒会外销出去,或直接在酒庄内销售。

品牌

浪琴慕沙 Chateau Lynch Moussas

酒庄历史:未知

酒庄土壤:沙砾

年产量:18000箱

酿酒方法:葡萄采用手工采摘,处理后会进入控温不锈钢罐中发酵,发酵好的葡萄酒会进行乳酸发酵,再放入橡木桶(每年的橡木桶都会有60%是新的)中熟成,之后葡萄酒会在装瓶前进行蛋白澄清,但不会过滤。

品牌

贝波之花 Chateau La Fleur Peyrabon

酒庄历史:未知

酒庄土壤:砾石

年产量:42000-48000瓶

酿酒方法:采摘后的葡萄经过筛选、破皮后,会进入具有温控功能的水泥发酵罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒之后会进入50%新的法国橡木桶中熟成14个月,最后在酒庄内装瓶。

品牌

普朗蒂 Chateau Plantey

酒庄历史:未知

酒庄土壤:砾石

年产量:81000瓶

酿酒方法:采摘后的葡萄经过筛选、破皮后,会通过传统方式进行发酵。发酵得来的葡萄酒之后会再熟成12个月,最后在酒庄内装瓶。