鹿跃

Stags’ Leap Winery
酒庄风土
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酒庄介绍

  鹿跃酒庄(Stags’ Leap Winery)位于纳帕谷鹿跃区(Stags Leap District)的杨特维尔(Yountville)地区附近。值得注意的是,它和鹿跃酒窖(Stag's Leap Wine Cellars)不是同一个酒庄哦!
  鹿跃酒庄240英亩(约97公顷)的葡萄园始种植于1893年。1997年,鹿跃酒庄被贝灵哲酒庄(Beringer)收购,而2000年,贝灵哲酒庄又被澳大利亚的福斯特集团(Foster's Group)收购。酿酒师罗伯特•布里坦(Robert Brittan)一直管理着该酒庄直至2005年。
  鹿跃酒庄为了增加每天的参观人数(从以前每天的10个预约到现在的40个),酒庄会给游客提供食物和所需搭配饮用的葡萄酒。目前,鹿跃酒庄由Treasury Wine Estates所有。

酒庄酒款大全,共0款
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品牌酒庄

品牌

稻草人 Scarecrow Winery

酒庄历史:未知

酒庄土壤:碎石较多,排水性佳

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

布莱恩特家族 Bryant Family Vineyard

酒庄历史:未知

酒庄土壤:多石子

年产量:2000箱

酿酒方法:葡萄果实要进行分类、去梗,在第二次再分类后,这些果实就会随着重力沉到罐子底部。发酵前要冷浸5天,然后所有的葡萄要在敞口的不锈钢罐中进行发酵,然后在全新的法国橡木桶中陈酿18个月。装瓶时,不经过任何过滤或澄清。

品牌

艾伯如 breu Vineyard

酒庄历史:未知

酒庄土壤:各园区土壤不一样

年产量:8400瓶

酿酒方法:采收下来的葡萄被放入只可容纳30磅葡萄的小托盘里。葡萄在去梗前要先进行筛选,去梗后再进行第二次筛选,去掉所有被毁坏的葡萄和植物的其他部分。酿酒时,酒庄一般会先进行3到5天的冷浸处理,再开始发酵,发酵时基本上会使用整个浆果。一般3到4周后,葡萄酒开始在全新的法国橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵,接着在大酒桶中陈酿2年时间,装瓶后再陈年2年才上市。

品牌

鹿跃酒窖 Stag's Leap Wine Cellars

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:鹿跃酒窖的红酒初酿后,需要经过严格的筛选程序,确定中选者作为23号桶的原料。列入23号桶等级的酒会在木桶里醇化16个月左右,木桶全由法国进口的全新木料制成。

品牌

真理 Verite

酒庄历史:未知

酒庄土壤:葡萄园中遍布40多种不同类型的土壤

年产量:未知

酿酒方法:酒庄通过深入认识每个葡萄园的细节,包括葡萄植株的个性特征,每块园区的特点,每个芽孢或卷须之间的细微差别等,以确保酒庄对葡萄酒酿造的各个方面都能准确把控。

品牌

作品一号 Opus One Winery

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:11000箱

酿酒方法:采用传统方法,葡萄酒在不锈钢罐中发酵,通过重力原理分离,在橡木桶中陈酿一年半左右。

品牌

哈兰 Harlan Estate

酒庄历史:未知

酒庄土壤:各园区各不相同

年产量:2万瓶

酿酒方法:酒庄正牌酒哈兰独家珍藏干红葡萄酒(Harlan Estate Proprietary Red)在桶中要陈酿25个月,而未被选中的葡萄酒要在10个月后酿成副 牌酒“少女(The Maiden)”。装瓶时,不需要过滤或澄清。

品牌

啸鹰 Screaming Eagle Winery

酒庄历史:未知

酒庄土壤:岩石质

年产量:500-850箱

酿酒方法:当葡萄成熟以后,她会精心挑选最成熟而又无瑕疵的葡萄酿制顶级葡萄酒。该酒呈深枣红色,散发出强劲的果香和有爆发力的浆果、咖啡、皮草、野菌及花香气息,需要陈年15至20年才开始饮用。

品牌

约瑟夫菲尔普斯 Joseph Phelps Vineyards

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:65000-80000箱

酿酒方法:酒酿成后,酿酒师会把它们放在新橡木桶中熟成26个月,然后再混调装瓶。

品牌

多明纳斯 Dominus Estate

酒庄历史:未知

酒庄土壤:以砾石土壤和粘土为主

年产量:8300箱

酿酒方法:葡萄等到完全成熟后,才采收,并严格分类,发酵后的新酒会装入法国进口的木桶中静存15~20个月,木桶20%-50%新

品牌

玛尔卡森 Marcassin

酒庄历史:未知

酒庄土壤:土地表层是砾质土壤,覆盖着来源于海洋火山的碎石,也就是绿岩和玄武石

年产量:未知

酿酒方法:玛尔卡森酒庄的成功并没有什么秘密可言,那就是低产量,不进行人工干涉的酿酒哲学,避免加入野生酵母发酵的操作,不进行酸化处理,也不进行澄清和过滤。酒庄结合各种神奇的方式酿造出了一款款拥有锋利清晰度和复杂性的葡萄酒。

品牌

思福 Shafer Vineyards

酒庄历史:未知

酒庄土壤:土壤分为两种,东边是火山灰层,西边是河流冲积层,由较为肥沃的土壤与次粘土构成

年产量:360000瓶

酿酒方法:为了节约能源,减少大气的温室效应,思福酒庄安装使用太阳能发电,完全不使用电网。除此之外,酒庄从80年代就开始实行有机种植葡萄。

品牌

卡迪娜 Cardinale Estate

酒庄历史:未知

酒庄土壤:红色和白色火山岩、砂砾土与黑土的混合土壤

年产量:未知

酿酒方法:未知