鹿跃酒窖

Stag's Leap Wine Cellars
酒庄风土
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未知
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、雷司令(Riesling)和霞多丽(Chardonnay)
未知
未知
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鹿跃酒窖的红酒初酿后,需要经过严格的筛选程序,确定中选者作为23号桶的原料。列入23号桶等级的酒会在木桶里醇化16个月左右,木桶全由法国进口的全新木料制成。
酒庄介绍

  鹿跃酒窖在由沃伦•维尼亚斯基(Warren Winiarski)创立。1972年,他在美国加州纳帕谷东侧山坡的央特维尔镇(yountville)附近买了一块18公顷的园地,将其命名为“鹿跃(Stag’s Leap)”,之后陆续购买临近的园地,与“鹿跃”合并成一个大型酒园,也即“鹿跃酒窖”。沃伦•维尼亚斯基是希腊裔美国人,曾在著名的芝加哥大学任教希腊文化史,在各种因缘际合之下,他抛下陈旧的书堆,毅然决然地投身于葡萄酒酿造事业。
  鹿跃酒窖于1972年开始酿酒,在第二年就出产了一款绝世佳作——1973年的23号桶。这桶酒在1976年法国巴黎的蒙瓶评审中夺得头奖,领先于1970年份的木桐,从此一鸣天下。当然拿这两个不同年份的酒来比拼或许并不合理,很多人也因此觉得鹿跃“胜之不武”,尽管如此,这件事至少能够证明鹿跃的葡萄酒品质足以使其跻身世界一流酒庄之列。所谓“真金不怕火炼”,30年后,蒙瓶评审大赛再度举行,1973年份的鹿跃23号桶再次经受了严格的考验,且成功捍卫了自己的名声,名列伦敦组第三,加州组第二,总评第二。自此,鹿跃23号桶以铁铮铮的事实消除了世人曾经对它的质疑。鹿跃虽是后起之秀,但从一开始就表现不俗,气势不凡,令人震撼。
  鹿跃酒窖的红酒初酿后,需要经过严格的筛选程序,确定中选者作为23号桶的原料。列入23号桶等级的酒会在木桶里醇化16个月左右,木桶全由法国进口的全新木料制成。1985年,美国里根总统在白宫宴请戈尔巴乔夫时,饮用的正是鹿跃23号桶。英国女王伊丽莎白二世在其私人游艇上庆祝里根总统的纪念日时,也以此酒助兴。鹿跃23号桶呈深红色,带有碳烤咖啡、橄榄和巧克力的复杂味道,结构细密紧实,后劲很强,存放10年之后会发展得更成熟,显得极度和谐丰满。
  鹿跃的葡萄园根据土壤和气候等的不同,分别种植红/白葡萄,包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、雷司令(Riesling)和霞多丽(Chardonnay),所以鹿跃不仅酿制红葡萄酒,也酿制一部分白葡萄酒,比如具有德国特色的甜雷司令和干型的霞多丽。当然,鹿跃最擅长的酒款还是红葡萄酒23号桶。

酒庄酒款大全,共31款 快速查找:

鹿跃酒窖23号干红葡萄酒 [ 2014年 ] [ 750ml ]

Stag Leap Cask 23

¥ 1510.00
2017-11-15 16:17
10.0

鹿跃酒窖23号干红葡萄酒 [ 2013年 ] [ 750ml ]

Stag Leap Cask 23

¥ 1658.00
2018-04-25 17:35
10.0

鹿跃酒窖23号干红葡萄酒 [ 2012年 ] [ 750ml ]

Stag Leap Cask 23

¥ 1357.00
2017-12-26 14:20
10.0

鹿跃酒窖23号干红葡萄酒 [ 2012年 ] [ 9000ml ]

Stag Leap Cask 23

¥ 16517.00
2017-11-18 17:53
10.0

鹿跃酒窖23号干红葡萄酒 [ 2010年 ] [ 750ml ]

Stag Leap Cask 23

¥ 1275.00
2017-11-18 17:53
10.0

鹿跃酒窖23号干红葡萄酒 [ 2010年 ] [ 3000ml ]

Stag Leap Cask 23

¥ 4958.00
2017-11-18 17:53
10.0

鹿跃酒窖23号干红葡萄酒 [ 2009年 ] [ 1500ml ]

Stag Leap Cask 23

¥ 3368.00
2018-04-25 17:35
10.0

鹿跃酒窖23号干红葡萄酒 [ 2009年 ] [ 750ml ]

Stag Leap Cask 23

¥ 2125.00
2017-11-18 17:53
10.0

鹿跃酒窖23号干红葡萄酒 [ 2008年 ] [ 750ml ]

Stag Leap Cask 23

¥ 1185.00
2017-11-18 17:53
10.0

鹿跃酒窖23号干红葡萄酒 [ 2008年 ] [ 3000ml ]

Stag Leap Cask 23

¥ 4958.00
2017-11-18 17:53
10.0
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品牌酒庄

品牌

稻草人 Scarecrow Winery

酒庄历史:未知

酒庄土壤:碎石较多,排水性佳

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

布莱恩特家族 Bryant Family Vineyard

酒庄历史:未知

酒庄土壤:多石子

年产量:2000箱

酿酒方法:葡萄果实要进行分类、去梗,在第二次再分类后,这些果实就会随着重力沉到罐子底部。发酵前要冷浸5天,然后所有的葡萄要在敞口的不锈钢罐中进行发酵,然后在全新的法国橡木桶中陈酿18个月。装瓶时,不经过任何过滤或澄清。

品牌

艾伯如 breu Vineyard

酒庄历史:未知

酒庄土壤:各园区土壤不一样

年产量:8400瓶

酿酒方法:采收下来的葡萄被放入只可容纳30磅葡萄的小托盘里。葡萄在去梗前要先进行筛选,去梗后再进行第二次筛选,去掉所有被毁坏的葡萄和植物的其他部分。酿酒时,酒庄一般会先进行3到5天的冷浸处理,再开始发酵,发酵时基本上会使用整个浆果。一般3到4周后,葡萄酒开始在全新的法国橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵,接着在大酒桶中陈酿2年时间,装瓶后再陈年2年才上市。

品牌

鹿跃 Stags’ Leap Winery

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

真理 Verite

酒庄历史:未知

酒庄土壤:葡萄园中遍布40多种不同类型的土壤

年产量:未知

酿酒方法:酒庄通过深入认识每个葡萄园的细节,包括葡萄植株的个性特征,每块园区的特点,每个芽孢或卷须之间的细微差别等,以确保酒庄对葡萄酒酿造的各个方面都能准确把控。

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作品一号 Opus One Winery

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:11000箱

酿酒方法:采用传统方法,葡萄酒在不锈钢罐中发酵,通过重力原理分离,在橡木桶中陈酿一年半左右。

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哈兰 Harlan Estate

酒庄历史:未知

酒庄土壤:各园区各不相同

年产量:2万瓶

酿酒方法:酒庄正牌酒哈兰独家珍藏干红葡萄酒(Harlan Estate Proprietary Red)在桶中要陈酿25个月,而未被选中的葡萄酒要在10个月后酿成副 牌酒“少女(The Maiden)”。装瓶时,不需要过滤或澄清。

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啸鹰 Screaming Eagle Winery

酒庄历史:未知

酒庄土壤:岩石质

年产量:500-850箱

酿酒方法:当葡萄成熟以后,她会精心挑选最成熟而又无瑕疵的葡萄酿制顶级葡萄酒。该酒呈深枣红色,散发出强劲的果香和有爆发力的浆果、咖啡、皮草、野菌及花香气息,需要陈年15至20年才开始饮用。

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约瑟夫菲尔普斯 Joseph Phelps Vineyards

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:65000-80000箱

酿酒方法:酒酿成后,酿酒师会把它们放在新橡木桶中熟成26个月,然后再混调装瓶。

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多明纳斯 Dominus Estate

酒庄历史:未知

酒庄土壤:以砾石土壤和粘土为主

年产量:8300箱

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酒庄历史:未知

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酒庄历史:未知

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品牌

卡迪娜 Cardinale Estate

酒庄历史:未知

酒庄土壤:红色和白色火山岩、砂砾土与黑土的混合土壤

年产量:未知

酿酒方法:未知