美人鱼

Chateau Giscours
酒庄风土
最早可追溯至1330年。两个世纪后的1552年,该酒庄以1,000英镑的价格卖给了皮埃尔•罗姆(Pierre L'Homme)。
25 年
60%赤霞珠(Cabernet Sauvignon),32%梅洛(Merlot)、5%品丽珠(Cabernet Franc)和3%味而多(Petit Verdot)
由粗糙的和中等粗细的砂砾覆盖的悬崖和排水性能好的斜坡,下层为砂砾和粗砂的混合土质。
25000箱
梅多克三级酒庄
采用传统的酿造工艺为葡萄酒增添了另一番风味。正牌酒(Chateau Giscours)在控温的不锈钢大桶中发酵约18-24天(按年份而定),发酵温度为28℃-30℃,随后转移到橡木桶(每年橡木桶的更新率为50%-80%,按年份而定)陈酿15-18个月,然后再用蛋清进行澄清。副牌酒(La Sirene de Giscours)除了仅使用50%的新橡木桶外,其它的酿造工艺基本上与正牌酒一样。
酒庄介绍

  

  美人鱼城堡(Chateau Giscours)在1855年梅多克评级中被评为三级酒庄,因酒庄的酒标是一个金色美人鱼图像而被世人亲切地唤作“美人鱼”。美人鱼城堡坐落在世界顶级葡萄酒产区玛歌(Margaux),是梅多克产区最大的酒庄之一,也是波尔多产区最大的酒庄之一,距离波尔多西北部20公里,东起加斯科尼(Gascony)海湾、吉伦特(Gironde)河口,横跨在巨大的三角形梅多克半岛。
  同众多法国知名酒庄一样,美人鱼城堡也是一家历史悠久的酒庄,最早可追溯至1330年。两个世纪后的1552年,该酒庄以1,000英镑的价格卖给了皮埃尔•罗姆(Pierre L'Homme)。在出售文书上,它已标明为一个葡萄园。1685年,酒庄转入一个名叫皮埃尔•卓纳德(Pierre Drouillard)的波尔多商人手中,自此,酒庄开始了卓纳德(Drouillard)家族和靓茨(Lynch)家族的管理时代。
  美人鱼城堡由皮埃尔•卓纳德接管后,经多年的投资和辛苦经营成为梅多克区最漂亮、最宏大的酒庄。1708年,皮埃尔逝世后,留下了一个出产“杰出且极具价值的葡萄酒”城堡。经过数年的产权争斗,1740年,酒庄由托马斯•米歇尔•靓茨(Thomas-Michel Lynch)妻子伊丽莎白•卓纳德(Elizabeth Drouillard)获得。1783年,酒庄传给了她的儿子让-巴提斯特•靓茨(Jean-Baptiste Lynch),让•巴提斯特曾在1809-1815年间出任波尔多市市长。1789年法国大革命时期,酒庄曾被没收充公。
  1841年,让•巴提斯特的继承人将酒庄卖给托马斯•戴利奇•威布鲁克(Thomas Diedrich Wiebroock)。1847年,当时的酒庄庄主之一巴黎大银行家佩斯卡托伯爵(Count of Pescatore)为了迎接乌婕妮皇后的光临,对酒庄进行了重新修缮,许多建筑一直保留至今。1855年,威布鲁克见证了美人鱼城堡获评三级庄的历史时刻。 1863年,纳撒尼尔•约翰斯顿三世(Nathaniel Johnston III)接手美人鱼城堡,酒庄由此进入到发展的黄金时期(1863~1920年)。
  1870年,纳撒尼尔•约翰斯顿三世去世后,他四儿子时任国会议员兼吉伦区参议员的纳撒尼尔四世(Nathaniel IV)继承了酒庄。他在大学时代就已经拥有了圣朱利安(Saint Julien)的宝嘉隆酒庄(Chateau Ducru Beaucaillou)以及圣埃斯泰夫(Saint Estephe)的飞龙世家酒庄(Chateau Phelan Segur)。纳撒尼尔四世与当时主要的经济和政治界人物联系密切,因此他成为美人鱼城堡葡萄酒最杰出的宣传大使。他聘请专人管理酒庄,自己则负责销售。19世纪80年代,纳撒尼尔四世在他人的协助下在酒庄内成功研制出著名的“波尔多混合(Bordeaux Mixture)”,并创造出第一套机械喷雾器。
  之后随着纳撒尼尔四世的离世以及接下来的世界大战,经济低迷,酒庄的继承人决定变卖酒庄,此后美人鱼城堡经历了40载风雨飘摇。直到1978年 9月,酒庄被菲利斯•查特利尔父子公司(Felix Chatellier & Sons)收购。菲利斯•查特利尔父子接手酒庄后,立刻进行实质性的投资,将酒庄翻新,重组了葡萄园,增设酿酒设备,酒庄渐获新生,迎来了复兴和现代化发展。
  1988年,一家名为马里兰汽车保险协会(MAIF)的保险公司入主美人鱼城堡。作为葡萄酒界泰斗的安德烈•勒顿(Andre Lurton)接管该保险公司42%的股权,在掌管董事会12年之后,安德烈•勒顿先生退居幕后,将重担转交给他的女儿克里斯廷•勒顿•蔡斯 (Christine Lurton de Caix)。

  美人鱼城堡总面积达 300公顷,其中80.5公顷为葡萄园,均分布于玛歌产区内。种植的葡萄品种为60%赤霞珠(Cabernet Sauvignon),32%梅洛(Merlot)、5%品丽珠(Cabernet Franc)和3%味而多(Petit Verdot),其中25%的葡萄树树龄超过40年。葡萄园拥有玛歌产区典型的土壤,砂砾冲积层土以及石灰石和粘土。土壤排水性能良好,非常有利于葡萄树的生长和果实的成熟。

  美人鱼城堡采用传统的酿造工艺为葡萄酒增添了另一番风味。正牌酒(Chateau Giscours)在控温的不锈钢大桶中发酵约18-24天(按年份而定),发酵温度为28℃-30℃,随后转移到橡木桶(每年橡木桶的更新率为50%-80%,按年份而定)陈酿15-18个月,然后再用蛋清进行澄清。副牌酒(La Sirene de Giscours)除了仅使用50%的新橡木桶外,其它的酿造工艺基本上与正牌酒一样。酒庄的酒以轻盈温顺、细腻柔美的口感著称;色泽深沉而浓厚,酒香复杂,带烟熏和木料的芳香,非常优雅,单宁圆滑柔软,慢慢地融合在嘴里,妙不可言。
  美人鱼城堡的正牌酒Chateau Giscours,年产量为2.5万箱左右;副牌酒La Sirene de Giscours,年产量约为1万箱。另外还有一些三牌酒,包括Chateau Dutheil与Chateau Houringe,两者都是梅多克法定产区AOC等级的酒,前者在美人鱼酒城堡酿造,后者是在1982年租赁的厂地内酿造。城堡的正牌酒最佳年份有1995、2000、2001、2002、2003、2004、2005、2009和2010年。

酒庄酒款大全,共234款 快速查找:

杰斯高庄园正牌干红葡萄酒 [ 2016年 ] [ 750ml ]

Chateau Giscours

¥ 740.00
2018-05-04 15:37
10.0

杰斯高庄园正牌干红葡萄酒 [ 2016年 ] [ 375ml ]

Chateau Giscours

¥ 222.00
2017-11-02 18:24
10.0

杰斯高庄园正牌干红葡萄酒 [ 2016年 ] [ 1500ml ]

Chateau Giscours

¥ 915.00
2018-04-27 10:54
10.0

杰斯高庄园正牌干红葡萄酒 [ 2016年 ] [ 3000ml ]

Chateau Giscours

¥ 2072.00
2018-04-27 10:54
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杰斯高庄园正牌干红葡萄酒 [ 2016年 ] [ 6000ml ]

Chateau Giscours

¥ 3911.00
2018-04-27 10:54
10.0

杰斯高庄园正牌干红葡萄酒 [ 2016年 ] [ 9000ml ]

Chateau Giscours

¥ 6233.00
2017-11-02 18:24
10.0

杰斯高庄园正牌干红葡萄酒 [ 2016年 ] [ 12000ml ]

Chateau Giscours

¥ 8850.00
2017-11-02 18:24
10.0

杰斯高庄园正牌干红葡萄酒 [ 2016年 ] [ 15000ml ]

Chateau Giscours

¥ 11328.00
2017-11-02 18:24
10.0

杰斯高庄园正牌干红葡萄酒 [ 2016年 ] [ 18000ml ]

Chateau Giscours

¥ 14863.00
2017-11-02 18:24
10.0

杰斯高副牌干红葡萄酒 [ 2016年 ] [ 750ml ]

La Sirene de Giscours

¥ 149.00
2018-05-04 15:18
10.0

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品牌酒庄

品牌

玛歌 Chateau Margaux

酒庄历史:未知

酒庄土壤:砂砾、石灰石和粘土

年产量:950万瓶

酿酒方法:红葡萄酒在橡木桶中发酵,并在新橡木桶中陈年18-24个月,使用蛋白澄清;白葡萄酒在橡木桶中发酵,在橡木桶中陈年6-8个月。

品牌

布朗康田 Chateau Brane Cantenac

酒庄历史:未知

酒庄土壤:典型沙砾土质

年产量:11000箱

酿酒方法:葡萄在手工采收之后经过筛选,随后转到带空位的不锈钢大桶中。在去梗和压榨之间葡萄还要在振动桌上再经过一轮挑拣,然后再运至桶房。酒精发酵持续大约十天左右,紧接着在木桶中进行苹果乳酸发酵。根据葡萄品种和树龄将来自不同地块的葡萄分开发酵,以便为肯德布朗庄园的最终勾兑提供最精确的选择。勾兑之后,葡萄酒会存放与橡木桶(用来自法国中部森林的橡木片制造)中12到15个月。橡木桶新老各占一半。每三个月进行一次换桶。

品牌

杜霍 Chateau Durfort Vivens

酒庄历史:未知

酒庄土壤:来自第四时期的深层沙砾土壤

年产量:100000瓶

酿酒方法:使用小木桶和水泥酒槽陈酿

品牌

力士金 Chateau Lascombes

酒庄历史:未知

酒庄土壤:适于种植梅乐葡萄的粘土-石灰石和粘土-沙砾土质;适于赤霞珠生长的粘土-石灰石和沙砾土质以及适合种植比特福多葡萄的沙砾土质

年产量:4000-5000升/公顷

酿酒方法:在进行葡萄酒发酵前需要在8℃下持续一个星期;28℃下进行酒精发酵,30℃下浸皮;在橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵,温度控制在21℃;正牌酒和副牌酒都要在酒槽里熟成4个月时间;每三个月进行一次滗析;使用传统的蛋清澄清法。在橡木桶中陈酿18-20个月,每年更新80%的法国新橡木桶。

品牌

露仙歌 Chateau Rauzan Gassies

酒庄历史:未知

酒庄土壤:深层砂砾、沙质碎石和沙土混合土质

年产量:100000瓶

酿酒方法:在栽培方法上,冬季采取掘土的方式改善排水功能,以促进根部生长,自然改良,剪枝,采用双臂居由式(Guyot)整枝法,实施根部保护,以提升葡萄树平均寿命,并进一步控制产量。

品牌

鲁臣世家 Chateau Rauzan-Segla

酒庄历史:未知

酒庄土壤:典型的沙砾质土壤

年产量:100000瓶

酿酒方法:葡萄经由人工采摘,使用温控不锈钢发酵。然后,60%的葡萄酒会进入木桶中陈酿,陈酿时间在2个月以上,最后用蛋白澄清法澄清,最终产品不经过滤直接装瓶。

品牌

贝卡塔纳 Chateau Boyd Cantenac

酒庄历史:未知

酒庄土壤:第四纪砂砾沉积土,有着很好的排水性能

年产量:未知

酿酒方法:水泥槽和不锈钢罐中浸皮发酵,发酵过程控制严格,此后进行淋皮,随后在橡木桶中陈酿12到24个月,橡木桶每年更新90%。

品牌

迪仙 Chateau D'Issan

酒庄历史:未知

酒庄土壤:沙砾土与粘土

年产量:120000瓶

酿酒方法:葡萄都是手工采收,使用控温不锈钢大桶发酵。在放入橡木桶中陈年之前,要经过21天的浸皮,正牌酒Chateau D'Issan在每年更新率为50%的橡木桶中陈酿,副牌酒Blason d'Issan则在每年更新率为35%的橡木桶中陈酿,而另外两种特酿则使用年更新率为30%的橡木桶。大部分的酒在装瓶前都将陈年16-18个月的时间。

品牌

费里埃 Chateau Ferriere

酒庄历史:未知

酒庄土壤:深层加仑河沙砾土覆盖在白垩泥灰土上

年产量:4000箱

酿酒方法:在通过热导管控温的不锈钢大桶中发酵;大桶中存放20天;在橡木桶中进行乳酸发酵;使用蛋白澄清;橡木陈年16-18个月(每年更新60%)。

品牌

麒麟 Chateau Kirwan

酒庄历史:未知

酒庄土壤:沙质土壤,表层以砂砾为主

年产量:16000箱

酿酒方法:葡萄采摘后经过挑选,然后压榨成汁,再在不锈钢桶中发酵。酒庄的正牌红酒年产量不到总产量的65%,在橡木桶(30%是新橡木桶)中发酵18个月以上。

品牌

马利哥 Chateau Malescot Saint Expery

酒庄历史:未知

酒庄土壤:两到十米厚的砂砾石层,沿着缓缓的斜坡一直延伸到吉伦河河口,底层是在第三纪形成的泥灰岩和泥灰质的粘土。有些地方还可以找到铁质层,或者说是“砂岩层”

年产量:5000-6000升/公顷

酿酒方法:在全新橡木桶中陈酿14-16个月,副牌陈酿时间相同,但新橡木桶使用比例只有50%左右。酒精发酵在控温大桶内进行,不添加额外的酵母及其他添加剂

品牌

宝马 Chateau Palmer

酒庄历史:未知

酒庄土壤:位于几米厚的砂砾层山坡上,由易碎的黑色的碧玄岩lydite,白色和黄色的石英,夹杂着黑色,绿色和蓝色的硅岩和白色的玉髓组成。

年产量:11000-12000箱

酿酒方法:采用新橡木桶进行葡萄酒的陈酿是酿制波尔多顶级葡萄酒惯用的工艺方式。陈酿酒庄正牌酒的时候,新橡木桶的采用率在50%到60%之间,而副牌酒宝马知己(Alter Ego)的采用率则在25%到40%之间

品牌

西航 Chateau Siran

酒庄历史:未知

酒庄土壤:硅质沙砾高原上的特殊土壤

年产量:13-15万瓶

酿酒方法:当葡萄达到理想的成熟状态后,酒庄会通过人工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后,会通过传统方式进行发酵。发酵得来的葡萄酒之后会在35%新的法国橡木桶中熟成12个月,最后在酒庄内装瓶

品牌

宝爵 Chateau Pouget

酒庄历史:未知

酒庄土壤:第四纪元时期的砂砾沉积物,有出色的自然排水功能

年产量:50000瓶

酿酒方法:采用温控不锈钢发酵桶;泡软时间因年份特征的不同持续2周到5周不等;在橡木桶里陈酿12至18个月,其中30%-50%为新的橡木桶。

品牌

荔仙 Chateau Prieure-Lichine

酒庄历史:未知

酒庄土壤:位于铁质硬土层和砂砾层上的砂砾层和碎石沙地

年产量:240000瓶

酿酒方法:正牌所使用的葡萄都是手工采收的,挑拣与压榨后浸皮3至4个星期,放入控温的水泥大桶中发酵。葡萄汁每天淋皮两次,以保持酒帽的湿润。接着葡萄酒被装入橡木桶陈酿16-18个月以上,每年更新55%的橡木桶。每三个月滗析一次,最后再装瓶。而副牌酒小荔仙则采用更年轻些的葡萄树出产的葡萄酿成,或选择未能用于酿造正牌酒的葡萄。酿成的酒在橡木桶中陈年大约12-18个月

品牌

德达侯爵 Chateau Marquis-de-Terme

酒庄历史:未知

酒庄土壤:典型的砂砾土,底层土壤为粘土

年产量:12000箱

酿酒方法:葡萄采摘全部采用手工操作,采摘完成后,将运往建于1981年的酒厂中进行去梗、压榨和发酵。在进入橡木桶中陈酿之前,会有专人对葡萄酒进行评估,挑选出适合酿制正牌葡萄酒的酒液

品牌

杜扎克 Chateau Dauzac

酒庄历史:未知

酒庄土壤:表面为砂砾层,底层为粘土和石灰质,和铁质砂砾层

年产量:23000箱

酿酒方法:在带有温度控制装置和装有专门的压帽系统的不锈钢大桶中发酵大约3个星期(按年份而定),发酵温度为28℃至30℃。随后转移到橡木桶(每年更新50%-80%,按年份而定)中陈酿12个月,每三个月滗析一次。然后再用蛋清进行澄清

品牌

杜特 Chateau du Tertre

酒庄历史:未知

酒庄土壤:具有出色排水功能,3-5米的地表砂砾层

年产量:294000瓶

酿酒方法:在配备有控温装置的传统橡木桶中发酵;浸皮2至3周;每三个月进行一次换桶,用蛋白进行澄清。在橡木桶中陈酿18个月,每年更新50%的橡木桶

品牌

狄士美 Chateau Desmirail

酒庄历史:未知

酒庄土壤:由硅质鹅卵石(砂砾土)、沙土和粘土组成

年产量:150000瓶

酿酒方法:葡萄均由人工采收,经过挑选后,去梗压榨,然后进行发酵,发酵温度约30摄氏度,紧接着在木桶中进行苹果酸-乳酸发酵。随后,酿酒师会对酒进行品尝,质量上乘的酒会标上“Chateau Desmirail”名称,而质量一般的则贴上“Chateau Fontarney”(销往法国市场)和“Initial de Desmirail”(销往国外市场)的名称。正牌酒会在橡木桶中陈年12-18个月,每年会有1/3的新橡木桶,装瓶之前会使用蛋清澄清。

品牌

碧加侯爵 Chateau Marquis d'Alesme Becker

酒庄历史:未知

酒庄土壤:泥灰石砂、砂砾地

年产量:8000箱

酿酒方法:将葡萄酒放入橡木桶中进行长达12个月时间陈酿之前,需在可控制温度的不锈钢桶中进行发酵。葡萄酒在装瓶之前会进行澄清。

品牌

肯德布朗 Chateau Cantenac Brown

酒庄历史:未知

酒庄土壤:沙砾土质

年产量:11000箱

酿酒方法:葡萄经手工采收后进行一轮筛选,随后转到不锈钢大桶中。酒精发酵时间持续10天左右,紧接着在木桶中进行苹果酸-乳酸发酵。根据葡萄的品种和树龄,将来自不同地块的葡萄分开发酵,以便为葡萄酒的最终勾兑提供最精确的选择。勾兑之后,葡萄酒会在橡木桶中陈酿12-18个月。新旧橡木桶各占一半,每三个月进行一次换桶,用蛋清进行澄清。

品牌

蒙斯之塔 Chateau La Tour de Mons

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:400000瓶

酿酒方法:当葡萄达到理想的成熟状态后,酒庄会通过人工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后,会进入不锈钢发酵罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒之后会进入法国橡木桶中熟成15至17个月,最后在酒庄内装瓶。

品牌

伊云 Chateau Des Eyrins

酒庄历史:未知

酒庄土壤:白色沙砾土

年产量:未知

酿酒方法:在整个酿造过程中,会有家族人员对质量进行跟踪监管。