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奥纳亚

Tenuta dell'Ornellaia
酒庄风土
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未知
未知
冲积土、火山岩
未知
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人工采收葡萄,完全去梗后,酒进入发酵环节,部分葡萄放在木桶中进行,部分于不锈钢罐中进行,发酵温度一直低于30℃。不同小块葡萄园的葡萄都会分开酿制。苹果酸-乳酸发酵的时间很长,平均为一个月时间,甚至更久。苹果酸-乳酸发酵始终在大酒桶中进行,之后被转移到法国大橡木桶中,其中70%为新桶,30%为旧桶。接着,将葡萄酒置于温控的酒窖中陈年18个月,当陈年时间达到12个月之后,著名酿酒咨询师米歇尔·罗兰会将葡萄酒进行混合。装瓶前会稍微进行澄清,但绝不过滤。
酒庄介绍



  奥纳亚酒庄(Tenuta dell'Ornellaia)创建于1981年,处于托斯卡纳(Tuscany)大区最美丽的自然之地。庄园坚持以酿造品质卓越的葡萄酒为首要追求。对葡萄酒的热情和品质的专注以及独一无二的风土和得天独厚的微气候,创造了奥纳亚酒庄颇受赞誉的葡萄佳酿,并因此奠定了酒庄在全球名庄中的重要地位。

奥纳亚酒庄于1981年成立于利佛诺省(Livorno)的保格利(Bolgheri)地区,位于托斯卡纳西边,毗邻海边,由91公顷的葡萄园组成。 由于靠近大海,受地中海气候的影响,土壤又被冲击过,还有火山的形成等因素,该酒庄的高级葡萄赢得非常有利的种植环境。酒庄有两个主要的葡萄园:一个是奥纳亚园的原始葡萄园,酒厂就位于此;另一个是贝拉瑞亚园(Bellaria),位于保格利小镇正东方。
  2001年,奥纳亚酒庄被美国加利福尼亚州的罗伯特-蒙大维(Robert Mondavi)公司购买,从此该酒庄完全由美国公司所有。酒庄的酿酒技术一直由两个法国人——托马 斯·杜豪(Thomas Duroux)和米歇尔·罗兰(Michel Rolland)负责,但最近,杜豪离开了奥纳亚酒庄,回到法国波尔多产区的宝马酒庄(Chateau Palmer)工作。2005年,花思蝶家族(Frescobaldi)斥巨资购得了奥纳亚酒庄并经营至今。这样,奥纳亚又回到了意大利人的手中。
  20多年前自奥纳亚酒庄奠基之时,酒庄就有这样的远见:未来的意大利葡萄酒必须创造出独特而全新的酿酒工艺,追求绝佳品质。为实现这个目标,酒庄必须寻求得天独厚的产地,掌握正确的时机,并配备一个最佳的团队。这些都构筑成为一种理念,并使奥纳亚酒庄激发出无限的潜力。凭借其智慧的团队和酿酒哲学,以及“艺术家”独创的灵感,酒庄出产的每一个年份葡萄酒都被精雕细琢成新的杰作。

  奥纳亚酒庄坚持以遵循自然规律为核心打造每一年份的葡萄佳酿。达到完全成熟的葡萄经手工采摘,不同园块的葡萄收成后,单独酿制,以充分萃取由生长环境带来的独特而珍稀的风土味。 此外,为了实现酒庄酿制绝佳品质葡萄酒的目标,团队成员全身心投入,努力付出,终不负众望出产了一瓶又一瓶优质的葡萄酒。人工采收葡萄,完全去梗后,酒进入发酵环节,部分葡萄放在木桶中进行,部分于不锈钢罐中进行,发酵温度一直低于30℃。不同小块葡萄园的葡萄都会分开酿制。苹果酸-乳酸发酵的时间很长,平均为一个月时间,甚至更久。苹果酸-乳酸发酵始终在大酒桶中进行,之后被转移到法国大橡木桶中,其中70%为新桶,30%为旧桶。接着,将葡萄酒置于温控的酒窖中陈年18个月,当陈年时间达到12个月之后,著名酿酒咨询师米歇尔·罗兰会将葡萄酒进行混合。装瓶前会稍微进行澄清,但绝不过滤。

  奥纳亚酒庄酿酒哲学基于一个信念——葡萄酒必须忠实地展现当地风土特征。这一独特风土理念的遵从也牢牢地贯穿于酿制葡萄酒的各个环节和工艺中,如限制产量以确保获得最高品质,关注每一个细节,坚持手工精选采摘和小批量发酵及陈年。

酒庄酒款大全,共346款 快速查找:

奥拉亚三牌干红葡萄酒 [ 2016年 ] [ 750ml ]

Le Volte dell'Ornellaia

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奥纳亚三牌干红葡萄酒 [ 2015年 ] [ 750ml ]

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奥纳亚喜鹊山干白葡萄酒 [ 2015年 ] [ 750ml ]

Poggio Alle Gazze Dell' Ornellaia

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奥拉亚三牌干红葡萄酒 [ 2015年 ] [ 1500ml ]

Le Volte dell'Ornellaia

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奥拉亚三牌干红葡萄酒 [ 2015年 ] [ 3000ml ]

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奥拉亚三牌干红葡萄酒 [ 2015年 ] [ 6000ml ]

Le Volte dell'Ornellaia

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奥拉亚-奥拉亚二牌干红葡萄酒 [ 2015年 ] [ 750ml ]

Le Serre Nuove dell'Ornellaia

10.0

奥纳亚白酒 [ 2015年 ] [ 750ml ]

Ornellaia Bianco

10.0

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品牌酒庄

品牌

班菲 Castello Banfi

酒庄历史:未知

酒庄土壤:富含海洋古生物化石的土壤

年产量:未知

酿酒方法:在葡萄酒酿制方面上,班菲酒庄通过有机作业减少硫化物和组胺的使用;使用氮气装瓶减少硫用量;使用电透析技术增强香味物质浸出;将橡木桶和不锈钢桶合二为一,从而把传统工艺、当地风土和微气候的深刻表达完美平衡起来。

品牌

阿加诺 Argiano

酒庄历史:未知

酒庄土壤:由泥灰质石灰岩、一些粘土构成

年产量:40000瓶

酿酒方法:使用传统方法对葡萄酒进行酿制,在温度可以控制的不锈钢大桶中进行。葡萄的浸渍期为15天。发酵过程中,温度严格控制在28摄氏度到30摄氏度 之间。苹果酸-乳酸发酵完成后,会经过几次过酒工作以去除沉重的酒糟,然后葡萄酒被转移到酒窖中,放入法国小橡木酒桶中和传统大橡木酒桶中陈年。最后葡萄酒被转移到不锈钢大桶中装瓶,装瓶前也要经过过酒,不过不会进行过滤。

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圣圭托 Tenuta San Guido

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:25000箱

酿酒方法:在温度可以控制的不锈钢酒桶中进行,这些酒桶的容量在3,500升到11,000升之间。浸渍的时间大约为2周。陈年时在容量为225升的33%新的法国橡木酒桶中进行,为期2年。

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安东尼世家 Marchesi Antinori

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:42000-47000箱

酿酒方法:发酵操作和温度控制,现代的和传统的发酵方式相结合,不同类型和尺寸的橡木在陈酿中的使用,不同类型木桶的陈酿能力以及葡萄酒上市前的陈酿时间长短。

品牌

碧安帝山迪 Biondi Santi

酒庄历史:未知

酒庄土壤:土地非常优质

年产量:80000瓶

酿酒方法:在发酵完成后,这些葡萄酒首先要在斯洛文尼亚橡木桶内储存3年,之后还要在瓶内陈放半年以上,才能上市销售。

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爱唯侬 Avignonesi

酒庄历史:13世纪末法国国王腓力四世与罗马教廷激烈冲突,教皇克雷芒五世被迫在14世纪初迁往法国 Avignon,经过半个多世纪的斗争,1377年格里高利十一世成功迁回罗马,随迁的一些法国贵族家庭的一支在意大利的Montepulciano 落户,被当地人称为Avignonesi(从Avignon来的人),他们在此地建立酒庄,留传至今。

酒庄土壤:土壤组成较复杂

年产量:未知

酿酒方法:生物动力法,将整个葡萄园视为一个完整的生态系统。强调生物多样性,充分体现环境因素的协调。

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阿尔泰斯诺 Altesino

酒庄历史:未知

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阿维齐亚 Aia Vecchia

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安蒂科 Antico Colle

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巴巴内拉 Barbanera

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巴迪亚可提布诺 Badia a Coltibuono

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芭比 Fattoria dei Barbi

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柏丽娜 La Bollina

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宝丽 Poliziano

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比奇尼 Piccini

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碧安帝山迪 Franco Biondi Santi

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波吉欧 Tenuta Il Poggione

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波杰利诺 Poggerino

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波西 Castello di Bossi

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波西童多 Poggiotondo

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伯德诺 Tenuta Podernovo

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伯爵山庄 Villa Poggio Salvi

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博洛 Il Borro

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布兰凯亚 Brancaia

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布里奇奥 Podere Brizio

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布鲁内利(托斯卡纳) Tenuta Brunelli

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丹泽特 Danzante

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道尔恰 Col d'Orcia

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德里西奥 Castello del Terriccio

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迪雅曼 Castello di Ama

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法托利亚 Fattoria Casa di Terra

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费尔西纳 Felsina Berardenga

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佛罗里达 Fattoria La Fiorita

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福嘉 Fortuna

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富迪 Fontodi

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格蕾丝 Il Molino di Grace

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格鲁夫 Grove Estate

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古绮蒂尼茜洛诗 Guicciardini Strozzi

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花思蝶 Marchesi de' Frescobaldi

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吉奥康多 Castel Giocondo

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嘉斯宝来 Querciabella

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巨石山 Rocca di Montegrossi

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卡法乔 Villa Cafaggio

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卡米利诺 Camigliano

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卡尼塔 Canneta

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卡帕纳 Azienda Agricola Capanna

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卡帕萨 Caparsa

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卡帕索 Caparzo

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卡皮诺 Carpineto

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卡萨瓦 Casanova di Neri

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卡斯特罗·蒙铎多 Castello Montauto

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凯来丽可 Canalicchio di Sopra

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凯胜泰利 Castellare di Castellina

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康塔莱斯 Cantalici

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科蒂谷 Villa al Cortile Estate

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孔图奇 Contucci

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拉瓦奇 Cantine Ravazzi

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拉兹马科 Lazzeretti Marco

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蓝宝拉 Castello dei Rampolla

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乐奇亚 La Lecciaia

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里奥纳多 Leonardo da Vinci Winery

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里帕 Fattoria La Ripa

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鲁芬诺 Ruffino Wines

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麓鹊 Luce della Vite

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露比亚 Rubbia al Colle

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罗浮拉菲 Rocca di Frassinello

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马罗尼 Il Marroneto

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马乔凯 Le Macioche

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马斯特罗加尼 Mastro Janni

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马泽世家凤都 Castello di Fonterutoli

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玛奇奥 Le Macchiole

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麦千尼 Le Miccine

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曼奇康 Villa Mangiacane

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美特 Mate

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莫拉雅 Tenuta Moraia

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穆罗 Fattoria il Muro

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纳迪 Tenute Silvio Nardi

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帕翠莎 Patrizia Cencioni

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酒庄土壤:黏土,富含石灰石

年产量:未知

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帕加尼科 Podere Paganico

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酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:陈酿过程中,酿酒师会定期搅动酒泥来丰富葡萄酒的质感。在提取足够的橡木风味后,酿酒师会将葡萄酒转入另一个罐中进行调配和稳定。若葡萄酒沉淀较多,酿酒师会在装瓶前进行过滤。

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帕桑迪 Siro Pacenti

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酒庄土壤:黏土

年产量:未知

酿酒方法:酿酒方面,酒庄采取分别酿制各园区果实的方式。在各园区的葡萄酒熟成的第一个月,酿酒师会让葡萄酒自行沉淀,之后再进行倒罐(Racking)澄清。

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皮尼诺 Pinino

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皮耶里 Agostina Pieri

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普比勒 Fattoria Le Pupille

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普拉塔 Villa Le Prata

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奇迹 Cecchi

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奇雅 Ciacci Piccolomini d'Aragona

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乔格拉菲珂 Geografico

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萨塞蒂 Livio Sassetti Pertimali

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塞纳园 Villa Cerna

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塞若 Fattoria del Cerro

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圣·菲利斯 San Felice

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圣朱斯托 San Giusto a Rentennano

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斯科皮特 Tenuta Borgo Scopeto

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索得拉 Soldera

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泰努德 Tenuta Degli Dei

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图丽塔 Tua Rita

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图岭山 Mt Toolleen

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托莱尼 Tolaini

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托斯卡纳美景 Cantina Bellavista Toscana

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瓦迪卡瓦 Valdicava

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威杰亚 Vecchia Cantina di Montepulciano

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维利亚诺 Valiano

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温情 Vescine

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五月丘 Monte Maggio

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斜塔 Chianti Trambusti

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心思 Sensi

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伊莉莎 Elisabetta Abrami Winery

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