碧尚男爵

Chateau Pichon-Longueville Baron
酒庄风土
在17世纪以前,碧尚男爵酒庄的园地还不是葡萄园,只是一片树林,由一位名叫Brund de Boysset地主拥有,园地的名称也并非现有的名称。后来,园地转由格维尔(Longueville)家族所有。
30 年
65%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和35%的梅洛(Merlot)
优质的砂砾土和坚硬的铁质土
24000箱
梅多克二级列级酒庄,酒庄的酒在20世纪90年代时获得 “超级明星”的称号
葡萄由人工采摘,葡萄汁在容积为50-220公升不等的不锈钢大桶中发酵,发酵温度保持在26-31摄氏度之间,浸皮期为5-15天不等。
酒庄介绍

   

  碧尚男爵酒庄(Chateau Pichon-Longueville Baron)位于著名的波雅克(Pauillac),在1855年梅多克评级中被评为二级列级酒庄。碧尚男爵酒庄是整个波尔多产区内著名的“传奇式”酒庄。
   17世纪以前,碧尚男爵酒庄的园地还不是葡萄园,只是一片树林,由一位名叫Brund de Boysset地主拥有,园地的名称也并非现有的名称。后来,园地转由格维尔(Longueville)家族所有。自1646年格维尔男爵的独生女嫁给伯纳德碧尚(Bernard de Pichon)以后,该园地作为嫁妆更换了所有权,园地也更名为由两个家族的姓氏组成的Pichon-Longueville。到了18世纪中期至19世纪中期,该酒庄由约瑟夫(Joseph)男爵管理,为了避免子女因争夺财产而影响酒庄的经营,他死前将五分之二的酒庄分给了2位儿子,剩下的分给了3位女儿,因此在今天的波雅克二级庄中出现了2个名庄——由2位儿子所有的碧尚男爵酒庄和3位女儿掌控的碧尚女爵酒庄(Ch.Pichon Longueville,Comtesse de Lalande)。
  关于掌控碧尚女爵酒庄的女儿们还流传着一个动人的故事。据说,约瑟夫男爵的两个女儿貌美如花,风姿绰约,可惜年纪轻轻就成了寡妇,后来便与邻居拉图酒庄(Chateau Latour)的老板博蒙特(Beaumont)男爵交往甚深。不久后,男爵居然从拉图酒庄割出一块地为这位貌美如花的二女儿盖起了现在我们目睹的城堡。当男爵来波尔多的时候就会住在碧尚女爵酒庄的城堡,而拉图酒庄也因此一直没有盖起一个属于自己的像样的城堡。

  碧尚男爵酒庄占地面积达73公顷,葡萄园恰好坐落于沙砾土土质的向阳山坡上,大部分土地都与拉图酒庄接壤。该酒庄种植65%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和35%的梅洛(Merlot),而曾经种植的5%品丽珠(Cabernet Franc)现在已经不见踪影了。这表明近些年来,该酒庄在增加梅洛葡萄的同时,也在减少赤霞珠的种植。赤霞珠的种植数量虽然略微减少了,但它仍然是碧尚男爵酒庄特别关注的葡萄品种。葡萄由人工采摘,葡萄汁在容积为50-220公升不等的不锈钢大桶中发酵,发酵温度保持在26-31摄氏度之间,浸皮期为5-15天不等。
  碧尚男爵正牌酒酒体深厚,单宁成熟强劲,整体结构结实,适合陈年20年以上。其出产的最佳年份有:1986年、1988年、1989年、1990年、1996年、2000年、 2001年、2003年、2004年、2005年和2006年。其副牌酒单宁没有那么强劲,但集中,酒体醇厚,颇有正牌的影子。该酒庄的酒在20世纪90年代时已经获得了 “超级明星”的称号,而此殊荣通常只由梅多克产区出产的最宏伟的葡萄酒夺得,可见其酒品质的优秀。不过,男爵酒庄在1970-1980年间,曾有一段时间迷失了发展方向,酿酒技术大幅下降,令人大失所望,大大地破坏了其作为二级庄的声誉。

酒庄酒款大全,共223款 快速查找:

碧尚男爵酒庄正牌干红葡萄酒 [ 2016年 ] [ 750ml ]

Chateau Pichon Baron

¥ 1018.00
2018-05-04 15:24
10.0

碧尚男爵酒庄正牌干红葡萄酒 [ 2016年 ] [ 375ml ]

Chateau Pichon Baron

¥ 567.00
2018-05-04 15:24
10.0

碧尚男爵酒庄正牌干红葡萄酒 [ 2016年 ] [ 1500ml ]

Chateau Pichon Baron

¥ 2223.00
2018-05-04 15:24
10.0

碧尚男爵酒庄正牌干红葡萄酒 [ 2016年 ] [ 3000ml ]

Chateau Pichon Baron

¥ 4729.00
2017-11-02 18:24
10.0

碧尚男爵酒庄正牌干红葡萄酒 [ 2016年 ] [ 6000ml ]

Chateau Pichon Baron

¥ 9455.00
2017-11-02 18:24
10.0

碧尚男爵酒庄正牌干红葡萄酒 [ 2016年 ] [ 15000ml ]

Chateau Pichon Baron

¥ 21914.00
2017-11-02 18:24
10.0

碧尚男爵酒庄正牌干红葡萄酒 [ 2015年 ] [ 375ml ]

Chateau Pichon Baron

¥ 439.00
2018-06-19 11:11
10.0

碧尚男爵酒庄正牌干红葡萄酒 [ 2015年 ] [ 750ml ]

Chateau Pichon Baron

¥ 880.00
2018-05-24 14:05
10.0

碧尚男爵酒庄正牌干红葡萄酒 [ 2015年 ] [ 1500ml ]

Chateau Pichon Baron

¥ 1889.00
2018-06-19 11:11
10.0

碧尚男爵酒庄正牌干红葡萄酒 [ 2015年 ] [ 3000ml ]

Chateau Pichon Baron

¥ 4245.00
2018-05-04 15:24
10.0

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列级酒庄

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品牌酒庄

品牌

拉菲 Chateau Lafite Rothschild

酒庄历史:未知

酒庄土壤:碎石及沙石为主

年产量:210000瓶

酿酒方法:由人手采集葡萄,以传统方法浸泡酿酒,然后在木桶中收藏18-24个月后入瓶。 拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方法,基本不使用化学药物和肥料,以小心的人工呵护法,让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选,不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选,确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求

品牌

拉图 Chateau Latour

酒庄历史:未知

酒庄土壤:主要为砾石和砂石土壤

年产量:22万瓶

酿酒方法:拉图正牌酒在12月份的时候会被注入全新的橡木桶里进行最短18个月的陈酿。第二年的冬天还将进行澄清,装瓶前还要进行倒桶,混合,调酒师还要进行一系列严格的品尝,确保每桶酒的质量,然后才能确定装瓶的日期。

品牌

木桐 Chateau Mouton Rothschild

酒庄历史:未知

酒庄土壤:碎石、燧石

年产量:30万瓶左右

酿酒方法:在橡木桶中发酵15-25天(木桐是梅多克区仅有的依然使用橡木发酵的几个庄园中的一个),然后在新橡木中熟成19-22个月(几乎全采用新橡木桶,根据不同的年份来决定新橡木的比例)。

品牌

碧尚女爵 Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande

酒庄历史:未知

酒庄土壤:底层为砂砾土,顶层粘土,加仑河砂砾层(第四纪早期)

年产量:35000箱

酿酒方法:碧尚女爵酒庄的酒液分别在33个具备温控、加热和制冷功能的不锈钢发酵桶内进行发酵。发酵完成后的酒液会分别放在橡木桶内陈酿18个月,一半在全新橡木桶,一半在旧橡木桶,每隔三个月进行一次换桶。在装瓶前,酒庄则依照传统以新鲜的鸡蛋清对酒液进行澄清。

品牌

杜哈米隆 Chateau Duhart-Milon

酒庄历史:未知

酒庄土壤:典型的优质砂砾土,混杂着些许风蚀沙土,位于第三级石灰石岩床之上

年产量:20000箱

酿酒方法:来几每一块葡萄地块的葡萄都会在单独的大桶中发酵,大桶分为两种:一种是传统的用大块橡木组合而成的大桶,另一种是现代的用不锈钢组合而成的大桶。陈年10到18个月,橡木桶每年更新50%。

品牌

巴特利 Chateau Batailley

酒庄历史:未知

酒庄土壤:梅多克典型的沙砾土质,有良好的排水性和保温作用

年产量:22000箱

酿酒方法:所有葡萄手工采摘之后会经过逐粒挑选,放入不锈钢桶中进行控温发酵,乳酸发酵一部分在不锈钢桶中进行,一部分在橡木桶中进行,但所有的酒都在橡木桶中进行成熟,持续16个月的时间,新橡木桶比例为60%

品牌

克拉米伦 Chateau Clerc Milon

酒庄历史:未知

酒庄土壤:沙土与砂砾土混合土质。接近河流处则含有更多的粘土

年产量:14000箱

酿酒方法:发酵是在不锈钢大桶中进行的,这个过程持续15至22天,发酵完成在橡木桶中熟成16至18个月,每年更新30%橡木桶

品牌

歌碧 Chateau Croizet-Bages

酒庄历史:未知

酒庄土壤:这里的土壤分布均匀,可是土质很复杂。第一层(1米厚)是由硅酸土铁氧化物凝结而成的大鹅卵石所组成的。第三层有好几米深,是一大片的碎石沙

年产量:150000瓶

酿酒方法:去除任何破裂流出的果汁,酿酒桶流血压榨(大约流掉总体积的5%至10%),在发酵前进行48小时的冷泡软(为了萃取芳香和色素),接着在水泥酒桶里进行酒精发酵,分离压榨出来的葡萄酒独立存放,最后进行乳酸发酵。12个月的橡木桶(25%新橡木桶)陈酿,经过六个月细心的品尝和分析后开始勾兑酒,最后用蛋清进行澄清

品牌

达玛雅克 Chateau d'Armailhac

酒庄历史:未知

酒庄土壤:主要为砾石和砂石土壤

年产量:22000箱

酿酒方法:允许发酵温度升得很高,苹果乳酸发酵之后便进行勾兑,葡萄酒会被放置在橡木桶中陈酿16个月,橡木桶每年更新25%,其余的为旧橡木桶

品牌

杜卡斯 Chateau Grand Puy Ducasse

酒庄历史:未知

酒庄土壤:表层土壤为砾石,底层土是石灰岩

年产量:18000箱

酿酒方法:一旦葡萄被送入酒厂,它们就会被人手再次细心地分拣,然后就会单独发酵。在放入控温的不锈钢桶发酵之前,所有的葡萄串都会被除去梗并轻轻地碾压。在勾兑之后,葡萄酒会继续在橡木桶中陈酿18至24个月,每年更新30到40%的橡木桶

品牌

拉古斯 Chateau Grand Puy Lacoste

酒庄历史:未知

酒庄土壤:深层砂砾土质,底土为石灰石

年产量:18000箱

酿酒方法:果实被去梗后就进入到控温的不锈钢酒桶中发酵3个星期,之后则转到橡木桶中陈年20个月。每年更新40%的橡木桶

品牌

奥巴里奇 Chateau Haut Bages Liberal

酒庄历史:未知

酒庄土壤:黏土、砾石

年产量:15000箱

酿酒方法:果实去梗后将在控温的不锈钢大桶中发酵,接着转入橡木桶中陈年20个月。每年更新40%的橡木。装瓶前会进行轻微的过滤

品牌

奥巴特利 Chateau Haut Batailley

酒庄历史:未知

酒庄土壤:碎石土壤

年产量:10000箱

酿酒方法:果实去梗后将在控温的不锈钢大桶中发酵,接着转入橡木桶中陈年20个月。每年更新40%的橡木。装瓶前会进行轻微的过滤。

品牌

靓茨伯 Chateau Lynch Bages

酒庄历史:未知

酒庄土壤:主要由加伦河砂砾土组成。底土(泥灰土,白垩,和厚实的粘土-泥沙沙砾土质,或者叫硬质地层)形成了坚实但相当杂乱的地基

年产量:25000箱

酿酒方法:手工采摘的葡萄在经过去梗与碾压之后,放入不锈钢酒桶中进行发酵。葡萄酒在大桶中浸皮三个星期之后,在酒槽中进行乳酸发酵,然后在每年更新70%的橡木桶中陈年

品牌

百德诗歌 Chateau Pedesclaux

酒庄历史:未知

酒庄土壤:含有石灰石和硅酸土的砂砾土层

年产量:170000瓶

酿酒方法:葡萄酒的酿制由庄主们亲自监督,使用最新的技术设备;发酵前:4摄氏度低温浸皮2天;发酵:一般18-22天,不带果皮,控温条件;乳酸发酵:3个星期;酒窖温度:冬季为10摄氏度,夏季为16-18摄氏度;澄清:使用蛋清澄清,还会进行过滤;陈年:在法国橡木大桶中陈年(每年更新33%,2000年份时为50%新橡木,50%一年桶龄橡木桶),至12-14个月(根据不同的风味决定),期间进行定期的滗析。酒庄装瓶。

品牌

庞特卡奈 Chateau Pontet Canet

酒庄历史:未知

酒庄土壤:第四纪砂砾土覆盖于粘土和石灰石土之上

年产量:40000箱左右

酿酒方法:采摘后的葡萄经过筛选、破皮后,会进行控温发酵,随后进行20个月以上的橡木桶熟成,新橡木桶的使用比例为60%。葡萄酒在装瓶前用蛋清进行澄清

品牌

宝丽嘉 Chateau Bellegrave

酒庄历史:未知

酒庄土壤:加龙河岩土土壤

年产量:6000瓶

酿酒方法:采用手工方式进行采摘。采摘后的葡萄会在水泥发酵罐中发酵3个星期至1个月不等。之后,葡萄酒会进入橡木桶熟成。装瓶过程是在酒庄内部进行的,装瓶后的葡萄酒会外销出去,或直接在酒庄内销售。

品牌

浪琴慕沙 Chateau Lynch Moussas

酒庄历史:未知

酒庄土壤:沙砾

年产量:18000箱

酿酒方法:葡萄采用手工采摘,处理后会进入控温不锈钢罐中发酵,发酵好的葡萄酒会进行乳酸发酵,再放入橡木桶(每年的橡木桶都会有60%是新的)中熟成,之后葡萄酒会在装瓶前进行蛋白澄清,但不会过滤。

品牌

贝波之花 Chateau La Fleur Peyrabon

酒庄历史:未知

酒庄土壤:砾石

年产量:42000-48000瓶

酿酒方法:采摘后的葡萄经过筛选、破皮后,会进入具有温控功能的水泥发酵罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒之后会进入50%新的法国橡木桶中熟成14个月,最后在酒庄内装瓶。

品牌

普朗蒂 Chateau Plantey

酒庄历史:未知

酒庄土壤:砾石

年产量:81000瓶

酿酒方法:采摘后的葡萄经过筛选、破皮后,会通过传统方式进行发酵。发酵得来的葡萄酒之后会再熟成12个月,最后在酒庄内装瓶。