旭金堡

Chateau Suduiraut
酒庄风土
如同波尔多其他的很多古老酒庄一样,旭金堡酒庄的确切历史起源现在已无从得知,不过,这块土地的历史可以追溯到16世纪后期,伦纳德•苏特罗(Leonard de Suduiraut)是当时的关键人物。
25 年
赛美蓉(Semillon)92%、长相思(Sauvignon Blanc)7%、灰苏维翁(Sauvignon Gris)1%
表层土壤为粘土、石灰石、碎石和沙子,深层土壤为泥灰与石灰土
12000瓶
格拉夫产区巴萨克品质仅次于滴金酒庄
葡萄收获时会进行分次采收。陈酿期的前两年半是在四成全新的小木桶中度过,之后1年的时间则在大木桶中继续熟成。旭金堡酒庄的顶级佳酿非Creme de Tete-Cuvee Madame莫属。这是将顶好年份最好的葡萄挑选出来酿制的酒,所以可称为精选酒。
酒庄介绍

  旭金堡酒庄(Chateau Suduiraut)是波尔多格拉夫产区巴萨克品质仅次于滴金酒庄(chateau d'Yquem)的另一个名庄,它位于滴金酒庄北边。酒庄城堡距离加龙河3,000米,是一座王宫式样的建筑,于17世纪由著名建筑师,也就是设计凡尔赛宫的诺特(Le Notre)所设计,在周遭的林荫大道及喷泉公园的映衬下,更显气派非凡。旭金堡酒庄在1855年波尔多官方评鉴表中名列头等,也是苏玳地区除滴金酒庄之外另一个著名的以生产贵腐葡萄酒著称的酒庄。

  如同波尔多其他的很多古老酒庄一样,旭金堡酒庄的确切历史起源现在已无从得知,不过,这块土地的历史可以追溯到16世纪后期,伦纳德•苏特罗(Leonard de Suduiraut)是当时的关键人物。伦纳德•苏特罗在当时是波尔多的一名国会议员,1580年他与妮可•阿拉德(Nicole d’Allard)结婚,而妮可的家族拥有现在酒庄所处的这块土地。当然,现在的酒庄并不是16世纪时这对新婚夫妇所住的地方,而是在很多年之后才建立的。

  旭金堡酒庄建造的城堡主要是为了响应当地州长杜克•埃佩农(Duc d’Epernon),他当时正迁怒于苏特罗家族并且想要消减他们的财产,因此强迫他们重新设计和建造酒庄。在这个过程当中,伦纳德•苏特罗的孙子布莱斯•苏特罗伯爵(Comte Blaise de Suduiraut)建造了一个波尔多性能最全,由原始而优雅的两层黄绿色小楼环绕的酒庄,至今,那个两层的黄绿色小楼仍是酒庄的一个显著标志。

  布莱斯•苏特罗伯爵的女儿玛丽•安(Marie-Anne)在其去世后继承了他的遗产,不过在玛丽•安去世后,财产却由她的侄子约瑟夫•罗伊(Joseph du Roy)继承。这也是“Ancien Cru du Roy”的起源,直到现在,这个短语还是能在旭金堡酒庄的酒标中看到。之后,酒庄第一次被传给了国会议员让•罗伊(Jean du Roy)。1788年,酒庄又传给了路易斯•纪尧姆•罗伊(Louis-Guillaume du Roy)。在路易斯去世后,其遗孀玛丽•露丝(Marie-Rose-Louise Le Tellier)继承了酒庄。到了19世纪中期,由于玛丽并没有继承人,所以她把财产都赠送给了她的管家尼可拉斯•艾德姆•吉洛特(Nicolas Edme Guillot)。19世纪末,旭金堡酒庄又转到工程师弗瑞(de Forest)家族手中。1940年,酒庄由一个富有的企业家利奥波德•风格尼(Leopold Fonquernie)接管。


  利奥波德•风格尼精心管理着旭金堡酒庄,自20世纪40年代起将酒庄经营得有声有色。可惜自从他晚年至1974年去世为止,酒庄因缺乏人照料,一蹶不振,连1976年这个难得的好年份,酒庄出产的酒也令人连呼“糟蹋了1976年”。幸好利奥波德•风格尼的女儿福洛音(M.Frouin)力图振作,聘请著名酿酒师巴斯克(Pierre Pascaud)大力整顿,终于振衰起弊,酿造出可以与滴金酒庄勉强一搏的甜酒。酒庄1982年、l988年、l989年与l990年所产的贵腐酒,就连行家也会误以为是滴金酒庄酒。1992年,AXA-Millesimes集团收购了酒庄,至此风格尼(Fonquernie)家族与旭金堡酒庄的缘分到了尽头。

  旭金堡酒庄占地200多公顷,是苏玳产区最大的葡萄园之一。葡萄园位于海拔25-50米的丘陵之上,面积为92公顷,表层土壤为粘土、石灰石、碎石和沙子,深层土壤为泥灰与石灰土。因地处潮湿,常通过挖井的方式来改善排水问题。葡萄园每公顷种植约6,900株葡萄树,平均树龄为25年,葡萄品种的种植比例为赛美蓉(Semillon)92%、长相思(Sauvignon Blanc)7%、灰苏维翁(Sauvignon Gris)1%,年平均产量为每公顷1,200至1,500升,是滴金酒庄的2倍左右。

  旭金堡酒庄葡萄收获时会进行分次采收。陈酿期的前两年半是在四成全新的小木桶中度过,之后1年的时间则在大木桶中继续熟成。旭金堡酒庄的顶级佳酿非Creme de Tete-Cuvee Madame莫属。这是将顶好年份最好的葡萄挑选出来酿制的酒,所以可称为精选酒。本酒首次出现在1982年,原料只限在当年9月15日采收的葡萄。Creme de Tete-Cuvee Madame陈酿时被存放于24个小木桶里,其余的酿造过程与一般旭金堡酒无异。该酒的品质可以媲美滴金酒庄,所表现的平衡与层次接近完美。酒中蕴含有烤水果与蜂蜜的味道,并且可以轻易地保留30-50年而不失其味。但产量极少,例如1982年仅出产了4,860瓶,即使丰收的年份也不超过12,000瓶,该酒可说是旭金堡酒庄的骄傲之作。

酒庄酒款大全,共144款 快速查找:

绪帝罗酒庄正牌甜白葡萄酒 [ 2017年 ] [ 750ml ]

Chateau Suduiraut

10.0

绪帝罗酒庄正牌甜白葡萄酒 [ 2016年 ] [ 750ml ]

Chateau Suduiraut

10.0

绪帝罗酒庄正牌甜白葡萄酒 [ 2016年 ] [ 375ml ]

Chateau Suduiraut

10.0

绪帝罗酒庄正牌甜白葡萄酒 [ 2016年 ] [ 6000ml ]

Chateau Suduiraut

10.0

绪帝罗酒庄正牌甜白葡萄酒 [ 2016年 ] [ 3000ml ]

Chateau Suduiraut

10.0

绪帝罗酒庄正牌甜白葡萄酒 [ 2016年 ] [ 1500ml ]

Chateau Suduiraut

10.0

旭金堡干白葡萄酒 [ 2016年 ] [ 750ml ]

S de Suduiraut Bordeaux

10.0

绪帝罗酒庄正牌甜白葡萄酒 [ 2015年 ] [ 375ml ]

Chateau Suduiraut

10.0

绪帝罗酒庄正牌甜白葡萄酒 [ 2015年 ] [ 750ml ]

Chateau Suduiraut

10.0

绪帝罗酒庄正牌甜白葡萄酒 [ 2015年 ] [ 1500ml ]

Chateau Suduiraut

10.0

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品牌酒庄

品牌

马乐 Chateau de Malle

酒庄历史:未知

酒庄土壤:沙砾和粘土

年产量:150000 瓶

酿酒方法:马乐酒庄生产的葡萄酒需要陈酿5-6年的时间,而且通常要到酿造后的10年才能达到最佳饮用期。

品牌

滴金 Chateau d'Yquem

酒庄历史:未知

酒庄土壤:黏土、砾石、石灰岩

年产量:5400箱

酿酒方法:每年大概会进行平均6次的手工采摘,以确保挑选到沾染了贵腐菌的葡萄。使用的酿酒葡萄会压榨三次,发酵完成后会移至橡木桶中熟成3年左右的时间。

品牌

芝路 Chateau Guiraud

酒庄历史:未知

酒庄土壤:表层土壤是典型的砾石,还掺有少量的粘土,而较深一层的土壤则十分多样,有些是红色和白色的粘土,有些是石灰岩,还有些是沙土

年产量:15000箱

酿酒方法:经过数次的手工采摘,才能挑选到符合要求的沾染了贵腐菌的葡萄。葡萄进行压榨后,会进入橡木桶中发酵,这些橡木桶中有90%是新的,其余10%是使用过一年的。发酵完成后如有需要,葡萄酒中会添加二氧化硫,但一般情况下酒庄会添加惰性气体来保护葡萄酒。之后葡萄酒要进入橡木桶中熟成18-24个月

品牌

多西戴恩 Chateau Doisy Daëne

酒庄历史:未知

酒庄土壤:红砂与粘土的混合土壤

年产量:未知

酿酒方法:通过缓慢碾压进行萃取,丰富纯正的葡萄汁将在每年更新率为三分之一的橡木桶中进行发酵。然后就在酒窖阴凉处放置的橡木桶中开始陈酿10个月,期间每星期都要添酒一次,并且进行定期的滗析。然后在不锈钢罐中放置9个月,再进行装瓶。

品牌

古岱 Chateau Coutet

酒庄历史:未知

酒庄土壤:砾石与红色粘土的混合土壤,底层土为石灰岩

年产量:未知

酿酒方法:采收的葡萄经过压榨后,会放入100%的新橡木桶中发酵。然后,酿酒师会按84%的赛美蓉,14%的长相思和2%的密斯卡岱的比例调配出古岱酒(某些年份赛美蓉比例会高达90%),成品酒在装瓶之前平均熟成16个月。

品牌

多西韦德喜 Chateau Doisy Vedrines

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:在酿造工艺方面,葡萄经过采摘以及精心筛选之后,进行压榨、发酵。发酵完成之后,需要在橡木桶中陈年18个月的时间,其中新橡木桶的比例为60%。

品牌

吉蕾特 Chateau Gilette

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:5000瓶

酿酒方法:未知

品牌

拉菲莱斯 Chateau Rieussec

酒庄历史:未知

酒庄土壤:沙砾、沙土、黏土、石灰岩

年产量:12万瓶

酿酒方法:酒工艺方面,莱斯古堡会对采摘后的葡萄进行筛选,并对每一包葡萄都加上标识,单独放入一批木桶中,以方便判别在发酵后是否可以用于出品上佳品质的葡萄酒。在此期间,每个木桶中的葡萄酒都要经历数次品尝。发酵过程结束后,酿酒师还会对葡萄酒进一步品鉴判别,以确定哪些酒可进入顶级酒的培养。此后,葡萄酒会在拉菲自造的橡木桶中熟成16到26个月,还伴以经常性的滗清与添酒。最后,装瓶过程会在古堡内进行。

品牌

法歌 Chateau de Fargues

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:1.5万瓶

酿酒方法:当葡萄达到理想的成熟状态后,酒庄会通过人工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选后,会通过传统方式进行发酵。发酵得来的葡萄酒之后会在15%至20%新的法国橡木桶中熟成30至36个月,最后在酒庄内装瓶。

品牌

米拉特 Chateau de Myrat

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

飞跃 Chateau Filhot

酒庄历史:未知

酒庄土壤:泥土是由石灰岩层上的沙砾土、黏土和沙子组成。

年产量:未知

酿酒方法:葡萄汁在不锈钢罐中发酵两个星期至一个月。为了保存最易散发的酒香,发酵的温度控制在19-21℃之间。同时,为了达到最后的成熟直到装瓶,葡萄酒将在酒窖中陈酿24-36个月。

品牌

博思岱 Chateau Broustet

酒庄历史:未知

酒庄土壤:沙砾、沙土、石灰岩

年产量:850箱

酿酒方法:未知

品牌

拉佛瑞佩拉 Chateau Lafaurie Peyraguey

酒庄历史:未知

酒庄土壤:硅土、砾石

年产量:75000瓶

酿酒方法:未知

品牌

白塔 Chateau La Tour Blanche

酒庄历史:未知

酒庄土壤:粘土、砾石、沙质土

年产量:45000瓶

酿酒方法:未知

品牌

克里蒙 Chateau Climens

酒庄历史:未知

酒庄土壤:白垩土、石灰岩、沙土、黏土

年产量:3000箱

酿酒方法:收获的葡萄经过压榨后,会在不加酵母的情况下在桶中发酵(这一阶段不同园地葡萄酿成的葡萄酒会分开来放)。之后,葡萄酒会在橡木桶中(每年会置换大约三分之一的新橡木桶)熟成,最长可达22个月。

品牌

苏奥 Chateau Suau

酒庄历史:未知

酒庄土壤:黏土和砾石

年产量:20000瓶

酿酒方法:未知

品牌

奥派瑞 Clos Haut-Peyraguey

酒庄历史:未知

酒庄土壤:砾石和砂质粘土的混合物

年产量:未知

酿酒方法:葡萄经过压榨后,会在水泥罐中静置澄清一整夜,再将其送入橡木桶(每年的橡木桶中都会有50%-80%是新购置的)中发酵,当酒精浓度达到12%时,就停止发酵,此后将所有的葡萄汁混合倒进更大的罐子中,继续发酵,以使酒精浓度再升高1-2度。之后,葡萄酒会回到橡木桶中熟成至少18个月,最后再装瓶。

品牌

哈宝普诺 Chateau Rabaud-Promis

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:菲利普•德金改进了葡萄园种植技术,控制葡萄产量,采收时严选优质果实。酒精发酵完成之后,酒庄的葡萄酒通常要在橡木桶中(33%新桶)陈年15个月。

品牌

唯侬 Chateau Rayne-Vigneau

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:从葡萄园采摘的葡萄经过分类后,会进入橡木桶中发酵。每年所使用的橡木桶中,都会有40%至50%为全新橡木桶。

品牌

斯格拉哈宝 Chateau Sigalas-Rabaud

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:酒庄的葡萄经过采摘、筛选之后,进行压榨,随后装入可控温的不锈钢桶中进行发酵,使用全新的橡木桶进行陈酿18-24个月(33%为新桶)。

品牌

巴斯特 Chateau Bastor-Lamontagne

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:80000瓶

酿酒方法:当葡萄达到理想的成熟状态后,酒庄会通过人工方式继续采摘。采摘后的葡萄经过筛选后,会通过传统方式进行酿制。酿制得来的葡萄酒之后会再在30%新的法国橡木桶中熟成16个月,最后在酒庄内装瓶。

品牌

拉莫特齐格诺 Chateau Lamothe Guignard

酒庄历史:未知

酒庄土壤:石灰岩、沙土、砾石、黏土

年产量:120000箱

酿酒方法:葡萄在采摘压榨后进行发酵,之后需要在橡木桶中陈酿15个月,每一年橡木桶中会有25%是新桶。

品牌

拉莫特皮约尔 Chateau Lamothe Despujols

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

拉莫特齐格诺 Chateau Lamothe Guignard

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

罗曼 Chateau Romer

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

罗曼莱 Chateau Romer Du Hayot

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

蒙玳 Domaine de Monteils

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知