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柏图斯

Petrus
酒庄风土
最初,柏图斯酒庄只是一个名不见经传的小酒庄,在波美侯地区也仅排名第四、第五。直到1925年,艾德蒙•罗芭夫人(Madame Edmond Loubat)从前任庄主阿诺德(Arnaud)家族手中购得酒庄,柏图斯酒庄的辉煌历程才由此开启。
40 年
葡萄品种以梅洛(Merlot)为主,约占95%;剩余的5%为品丽珠(Cabernet Franc)
表层是纯粘土,下面为一层陶土,更深一层则是含铁量很高的石灰土,并有良好的排水系统
3万瓶
酒王之王
在酿造工艺方面,柏图斯酒庄将葡萄采收时间定在下午,目的是让上午的阳光将前夜残留的露水晒干。每次采收都雇佣180个采收工,用大约半天的时间经过 2到3次采收完成。在酿造时,柏图斯酒庄也不惜工本,每3个月更换一次木桶(材质各异)。在20至22个月的陈酿期中,也会轮流让新酒吸收各种木材的香味,让酒的香味更加复杂。
酒庄介绍

  

  柏图斯酒庄( Petrus)位于法国波尔多右岸的波美侯(Pomerol)产区,是产区最知名的酒庄。柏图斯酒庄拥有近12公顷土地,这在区内大多是袖珍型小酒庄的波美侯已算得上是杰出的代表。最初,柏图斯酒庄只是一个名不见经传的小酒庄,在波美侯地区也仅排名第四、第五。直到1925年,艾德蒙•罗芭夫人(Madame Edmond Loubat)从前任庄主阿诺德(Arnaud)家族手中购得酒庄,柏图斯酒庄的辉煌历程才由此开启。

  罗芭(Loubat)家族拥有雄厚的资本,在本地拥有了两家酒庄。艾德蒙•罗芭夫人是一名成功的企业家,在利布恩(Libourne)市拥有一家饭店,弟弟是该行政区的市长。她购得柏图斯酒庄之后,通过一系列的措施,迅速打响了柏图斯酒庄的知名度。除了将价格提高使得柏图斯酒不再是“泛泛之酒”之外,艾德蒙•罗芭夫人还将柏图斯酒庄介绍给她所认识的富商朋友,之后柏图斯酒庄在法国的高级社交圈内迅速流行起来。

  英国伊丽莎白二世订婚的时候,艾德蒙•罗芭夫人趁此机会将柏图斯酒庄引入英国的上流社会。1947年,女王举行正式婚礼,艾德蒙•罗芭夫人就是其中的受邀贵宾。随后,艾德蒙•罗芭夫人又带着酒庄的佳酿奔赴伦敦,成功使柏图斯酒庄酒加列于伦敦一流餐厅的酒单上。依靠着艾德蒙•罗芭夫人高超的社交手腕,柏图斯酒庄迅速成为了炙手可热的葡萄酒新星。
  1961年,艾德蒙•罗芭夫人去世。根据艾德蒙•罗芭夫人生前立下的遗嘱,柏图斯酒庄的股份被分成了3份,其中一份由让-皮埃尔•莫意克(Jean- Pierre Moueix)家族继承,另两份由她的外甥继承。1964年,莫意克家族购得其中一位的继承权,成为柏图斯酒庄的经营者。20世纪60年代,莫意克家族将柏图斯酒庄引入美国,柏图斯受到了总统肯尼迪的青睐。几乎在一夜之间,柏图斯酒庄成了美国社交界名人口中竞相谈论的热点,甚至到了若有人不知柏图斯会被视 为来自德克萨斯州的乡巴佬的地步。

 

  由于法国波尔多地区1855年的酒庄评级只针对梅多克区,并未将波美侯地区包括在内,因此柏图斯酒庄酒迟迟未得到官方的肯定。然而波美侯地区佳酿众多,且品质极高,柏图斯酒庄酒更是其中的翘楚,要求重新评级的呼声不绝,但这个举措还是在1961年宣告失败,法国不愿更改自1855年以来的传统。尽管如此,柏图斯酒庄仍被葡萄酒界尊为顶级酒庄。

  柏图斯酒庄拥有11.5公顷的葡萄园,园内土壤表层是纯粘土,下面为一层陶土,更深一层则是含铁量很高的石灰土,并有良好的排水系统。所种植的葡萄品种以梅洛(Merlot)为主,约占95%;剩余的5%为品丽珠(Cabernet Franc)。由于品丽珠成熟较早,所以除非年份特别好,柏图斯酒庄一般不用来酿酒。种植密度为每公顷6,000株,平均树龄在40年左右,有些甚至达80 年。经营者在葡萄园的更新上采取较传统的方式,即通过品选,以品质最优的葡萄藤作为“母株”,这和1946年康帝酒庄铲除老根时的方法是一样的。葡萄园也采取严格的“控果”,每株保留几个芽眼,每个芽眼仅留下一串葡萄,目标是全熟,但避免超熟,否则会影响葡萄酒细腻的风味。

  在酿造工艺方面,柏图斯酒庄将葡萄采收时间定在下午,目的是让上午的阳光将前夜残留的露水晒干。每次采收都雇佣180个采收工,用大约半天的时间经过 2到3次采收完成。在酿造时,柏图斯酒庄也不惜工本,每3个月更换一次木桶(材质各异)。在20至22个月的陈酿期中,也会轮流让新酒吸收各种木材的香味,让酒的香味更加复杂。

 

  柏图斯酒庄的平均年产量不超过3万瓶,数量极为有限,价格也十分昂贵。而且,柏图斯酒庄在每个国家仅有一家特约进口商,进口商有权购买一定数量的酒,并可自行决定分配给老客户。由于每一个中间商再予加价,导致一般消费者必须以10倍以上的价钱方能购得。

  八大酒庄中,柏图斯酒庄是唯一一家不生产副牌酒的酒庄。柏图斯酒庄非常重视品质,只选用最好的葡萄,在某些不好的年份,如1991年,甚至停产。柏图斯酒色深,气味细腻丰厚,在黑加仑子和薄荷等香气之中还隐藏着黑莓、奶油、巧克力、松露、牛奶和橡木等多种香味,口感丝滑,余韵悠长。

酒庄酒款大全,共211款 快速查找:

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品牌酒庄

品牌

乐凯堡 Chateau Le Gay

酒庄历史:未知

酒庄土壤:主要为黏土和砾质壤土

年产量:1500箱

酿酒方法:橡木桶中陈酿18-20个月。

品牌

邦巴斯德 Chateau Le Bon Pasteur

酒庄历史:未知

酒庄土壤:以碎石、砂土和粘土为主

年产量:1000箱

酿酒方法:使用小橡木桶对红葡萄品种进行低温冷浸渍,冷浸渍法能最大化地萃取葡萄的色泽和风味。他们甚至还保留了脚踩葡萄的传统压榨方式,同时结合先进的技术,从而缔造了伟大的葡萄酒。酒庄采用不锈钢容器对葡萄进行发酵,再用橡木桶陈酿18-20个月,最后无过滤装瓶。

品牌

迪美 Chateau Certan De May de Certan

酒庄历史:未知

酒庄土壤:以夹杂许多砾石的粘土为主

年产量:2000箱

酿酒方法:葡萄园里的葡萄成熟后,全部采用人工采摘。采摘后的葡萄在让—吕克•巴鲁指导下,放入不锈钢罐中进行发酵。发酵后的葡萄将放入橡木桶中进行熟成,所用的橡木桶通常为40%-70%新。

品牌

慕里奈 Chateau Moulinet

酒庄历史:未知

酒庄土壤:表层土壤是由砂砾、碎石和古老的沙石组成的优质壤土,底层土壤则是砾质黏土

年产量:未知

酿酒方法:在葡萄成熟期,酒庄的葡萄经人工采摘后,被置入分拣台再由人工精心挑选出最优质的酿酒葡萄进行酿酒。酒庄采用传统酿酒工艺与现代酿酒设备相结合的方式,将葡萄果实置入具有温控功能的大桶内进行发酵,发酵得到的酒液再被置入橡木桶中陈酿,从而酿造出极具酒庄风格的优质葡萄酒。

品牌

克里奈 Chateau Clinet

酒庄历史:未知

酒庄土壤:土壤肥沃,排水通畅,阳光充裕

年产量:3750箱

酿酒方法:在酿酒方面,葡萄经人工采摘之后,放入大不锈钢桶中发酵,最后经鸡蛋澄清放入橡木桶中陈酿。

品牌

嘉仙 Chateau Gazin

酒庄历史:未知

酒庄土壤:粘土砾石

年产量:8000箱

酿酒方法:在葡萄达到最适宜成熟度时,工人开始按地块分别进行采摘。葡萄在葡萄园由采摘工人进行首次筛选。葡萄在剔除茎叶前后,需要在酿酒车间进行两次筛选,以确保获得最佳品质的果实。按照葡萄品种和地块在小型混凝土酒槽中发酵,然后开始进入2至3周的浸皮过程。之后,自流酒便从酒槽中流出,与由果渣压榨而成的酒相分离。接下来根据葡萄酒的品质需求,按照品种在橡木桶或不锈钢桶里进行第二次发酵,即乳酸发酵。最后将葡萄酒灌入橡木桶中进行陈酿(50%新桶),时间长达18个月。

品牌

康色扬 Chateau la Conseillante

酒庄历史:未知

酒庄土壤:红色粘土和石灰岩组合为主

年产量:5000箱

酿酒方法:葡萄经人工采摘之后,放入大不锈钢桶中发酵,最后经蛋清澄清,放入橡木桶中陈酿大约20个月。

品牌

拉弗尔 Chateau Lafleur

酒庄历史:未知

酒庄土壤:砾石,砂砾,粘土

年产量:12000瓶

酿酒方法:葡萄酒发酵后需要陈酿18至22个月的时间,新橡木桶使用比例为50%以上。

品牌

里鹏 Le Pin

酒庄历史:未知

酒庄土壤:表层由碎石土和粘土组成,下层土壤含有丰富的铁矿物质

年产量:7000瓶

酿酒方法:效仿柏图斯酒庄酿造的精工细做方式

品牌

乐王吉 Chateau l'Evangile

酒庄历史:未知

酒庄土壤:主要是黏土,掺有碎石土与沙土,也有含铁量颇高的黏土

年产量:60000瓶

酿酒方法:酿造过程中所有环节都紧密结合了传统工艺与行之有效的现代技术。发酵完成后的葡萄酒将被装入橡木桶,窖藏18个月。

品牌

小村庄 Chateau Petit Village

酒庄历史:未知

酒庄土壤:土质为沙砾土,下层是石灰石和粘土的混合土壤

年产量:4600箱

酿酒方法:葡萄在采摘后,将放在控温不锈钢大桶中发酵,并浸皮18-35天。然后在75%新的和25%使用过一年的橡木桶中进行熟成,时间长达 15-18个月。装瓶前无须过滤。

品牌

威德凯 Chateau Vray Croix de Gay

酒庄历史:未知

酒庄土壤:表面覆盖着砂砾,底部为粘土,土壤中富含铁元素

年产量:1100箱

酿酒方法:葡萄酒一般会先在35,000公升的水泥桶和25,000公升的不锈钢桶中进行酒精发酵,之后会均匀地注入大木桶中进行苹果酸乳酸发酵,然后再转入小橡木桶中陈酿14-18个月,最后在酒庄内装瓶。

品牌

盖伊十字 Chateau La Croix de Gay

酒庄历史:未知

酒庄土壤:波美侯良好风土

年产量:未知

酿酒方法:当葡萄达到理想的成熟状态后,酒庄会通过人工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后,会通过传统方式进行酿制。酿制得来的葡萄酒会再进入80%新的法国橡木桶中熟成18个月,最后在酒庄内装瓶。

品牌

老色丹 Vieux Chateau Certan

酒庄历史:未知

酒庄土壤:土壤上层是约30厘米的粘性碎土石,含铁质的粘土则在土壤下层

年产量:未知

酿酒方法:老色丹酒庄葡萄的采收十分严格,发酵过程都在老旧的橡木桶中进行,陈酿过程则在2/3的新橡木桶中进行,而有些年份,例如1987年则为100%的新橡木桶,陈酿为18-22个月。

品牌

萨乐斯 Chateau de Sales

酒庄历史:未知

酒庄土壤:主要为砾石和沙土,部分地区含黏土

年产量:未知

酿酒方法:在葡萄成熟的季节,葡萄园采用人工的方式完成葡萄的采收和挑选工作。葡萄在去梗和破皮后,会在恒温控制的水泥发酵罐中进行酒精发酵,然后贮存在橡木桶中熟成12~18个月。酒庄根据葡萄品种和采收年份的不同,会采用不同的方法酿造和熟成葡萄酒。

品牌

柏图斯之花 Chateau La Fleur Petrus

酒庄历史:未知

酒庄土壤:以砂砾土质为主

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

波美侯格拉夫 Chateau la Grave A Pomerol

酒庄历史:未知

酒庄土壤:主要以砾石土壤为基底,上层是浅层砂质黏土

年产量:3000箱

酿酒方法:橡木桶陈酿

品牌

拉图波美侯 Chateau Latour a Pomerol

酒庄历史:未知

酒庄土壤:砂砾

年产量:3000箱

酿酒方法:葡萄园里的葡萄在成熟后,全部采用手工采摘。然后放入温控水泥罐中发酵。在乳酸发酵完成后,在橡木桶中将进行长达18个月的熟成。熟成所用橡木桶每年更新比例为50%。最后经滤后装瓶。

品牌

卓龙 Chateau Trotanoy

酒庄历史:未知

酒庄土壤:表层的河流冲击碎石土和下层的粘土以及碎铁土组成

年产量:2100箱

酿酒方法:葡萄成熟后,卓龙酒庄会雇佣大约由180人组成的葡萄采收队伍进行手工采摘,用时大约两天的时间。采摘时间必须是阳光灿烂的午后,以确保葡萄颗粒的温度和干度。葡萄的发酵过程是在小型水泥罐中进行,然后再在50%的全新橡木桶中陈酿18个月左右的时间。

品牌

博哈特美人 Chateau La Fleur de Bouard

酒庄历史:未知

酒庄土壤:表层黏土和深层砂砾土组成

年产量:70000瓶

酿酒方法:葡萄在发酵之前,会先在4~8℃的低温下浸皮,然后在木质酿酒桶或橡木桶中进行酒精发酵。根据葡萄品种和采摘年份的不同,酿制出的葡萄酒将分别贮存在新旧程度不同的橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵和长达12~33个月的熟成。

品牌

克里奈教堂 Chateau L'Eglise Clinet

酒庄历史:未知

酒庄土壤:以砂砾、粘土为主

年产量:未知

酿酒方法:葡萄成熟以后,采用人工采摘。在经过精挑细选和破碎后,葡萄将会放入混凝土和不锈钢的容器中发酵15到21天。大约在10月份以后,发酵过后的葡萄酒开始放入新橡木桶中进行陈年,陈年时间为18个月。

品牌

红鱼 Chateau Rouget

酒庄历史:未知

酒庄土壤:以砂砾土、壤土为主

年产量:6500箱

酿酒方法:在葡萄酒的酿造上面,红鱼酒庄使用的都是5,000-6,000公升的大木桶和可控温的不锈钢木桶。葡萄酒会先在橡木桶内进行苹果酸乳酸发酵,随后,完成发酵的葡萄酒会被置入50%新的法国橡木桶中陈酿15-18个月不等。

品牌

教堂园 Clos L'Eglise

酒庄历史:未知

酒庄土壤:由黏土和砂砾组成

年产量:未知

酿酒方法:在葡萄收获的季节,葡萄园采用人工的方式采摘葡萄。教堂园酒庄采用传统的方法酿制葡萄酒,将采收的葡萄破皮去梗后放入装有温控系统的木桶中发酵。在发酵过程中,酒庄每天还会进行数次人工踩皮,以确保浸皮过程顺利进行。酿制的葡萄酒将贮存在全新的木桶中进行苹果酸乳酸发酵和长达16~18个月的熟成。

品牌

凯歌 Chateau Hosanna

酒庄历史:未知

酒庄土壤:主要由砾石粘土组成

年产量:18000瓶

酿酒方法:凯歌酒庄结合先进的酿酒设备和传统的酿酒技术,致力于出产酒体优雅,适合女性饮用的优质葡萄酒。

品牌

列兰 Chateau Nenin

酒庄历史:未知

酒庄土壤:底层的沉积土形成于渐新世地质时代,而表层则覆盖着由多尔多涅河(Dordogne)带来的冲积土层,含有大量的砾石、花岗岩、硅质粘土、铁矿石和玄武岩鹅卵石,富含矿物质

年产量:未知

酿酒方法:崭新的酒庄配备了最先进的酿酒设备,重新移植或铲除了葡萄园里的葡萄藤,改变了葡萄修剪的方法,以出产品质卓越的葡萄酒。

品牌

普林斯 Chateau Plince

酒庄历史:未知

酒庄土壤:沙土,富含铁元素

年产量:50000瓶

酿酒方法:在葡萄的发酵过程中,酒庄利用机器控制搅拌的力度和时间。在发酵后,葡萄汁将被置入50%新的法国橡木桶中熟成12至18个月。之后酒庄会对葡萄酒进行过滤和澄清。

品牌

特洛伊 Chateau Taillefer

酒庄历史:未知

酒庄土壤:沙质和砾石土壤

年产量:未知

酿酒方法:特洛伊酒庄在酿酒过程中严格控制温度,采用传统的水泥发酵罐来进行发酵,随后这些葡萄酒会置入法国旧橡木桶中陈酿15个月。其中,有一些葡萄酒还会在法国橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵。

品牌

美芝荷 Chateau Mazeyres

酒庄历史:未知

酒庄土壤:黏性砾石土、砂质土

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

克莱蒙斯 Chateau La Clemence

酒庄历史:未知

酒庄土壤:沙土、黏土和砂砾

年产量:6000瓶

酿酒方法:在葡萄浸皮过程中,采用人工踩皮的方式以萃取葡萄皮中的风味物质。然后将葡萄汁倒入装有温控系统的木桶中发酵。发酵后的葡萄酒需贮存在法国新橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵和熟成,熟成期长达18个月。

品牌

卡斯十字堡 Chateau La Croix Du Casse

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

列兰 Chateau Nenin

酒庄历史:未知

酒庄土壤:冲积土、砾石、花岗岩、硅质粘土、铁矿石和玄武岩鹅卵石

年产量:未知

酿酒方法:葡萄酒需在恒温的不锈钢容器中发酵,并在橡木桶陈年15-20个月(100%新桶比例)。最后无过滤装瓶。

品牌

柏安特 Chateau La Pointe

酒庄历史:未知

酒庄土壤:砾石

年产量:100000瓶

酿酒方法:采摘后的葡萄经过筛选、破皮后,会通过传统方式进行酿制。酿制得来的葡萄酒会再进入50%新的法国橡木桶中熟成12个月,最后在酒庄内装瓶。

品牌

维奥莱 Chateau la Violette

酒庄历史:未知

酒庄土壤:底层土富含铁矿石,表层土则由分布着砾石的黏土和石灰岩构成

年产量:5000瓶

酿酒方法:将采摘后的葡萄经过简单的筛选和手工除梗后,将葡萄送入法国橡木桶中进行发酵。发酵后的葡萄酒再在橡木桶中熟成,最后在酒庄内装瓶。

品牌

康曼德里 Chateau Prieurs de la Commanderie

酒庄历史:未知

酒庄土壤:鹅卵石和粘土

年产量:9000瓶

酿酒方法:康曼德里庄园在酿造葡萄酒时,首先将采摘下来的葡萄进行人工筛选,然后进行压榨和发酵,发酵得来的葡萄汁会置入50%新的橡木桶中熟化,熟化持续4至10年。

品牌

菲迪克里奈 Chateau Feytit-Clinet

酒庄历史:未知

酒庄土壤:砾石、沙土和粘土

年产量:1500箱

酿酒方法:酒精发酵完成后,葡萄酒会在发酵罐中静置4至5周的时间,再进入70%至80%新的法国橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵。葡萄酒还会带酒泥静置数月,之后进入70%至80%新的法国橡木桶中熟成16至18个月。

品牌

宝莲 Chateau Beauregard

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:6万瓶

酿酒方法:通过人工的方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后,会通过传统方式进行酿制。酿制得来的葡萄酒之后会进入60%新的法国橡木桶中熟成18至22个月,最后在酒庄内装瓶。

品牌

朗克洛 Chateau L'Enclos

酒庄历史:未知

酒庄土壤:沙土和黏土

年产量:未知

酿酒方法:朗克洛城堡的葡萄采摘后会经过筛选、破皮,然后进入具有温控功能的发酵罐中发酵。发酵得来的葡萄酒会在50%新的法国橡木桶中熟成18个月左右,最后在酒庄内装瓶。

品牌

磨坊 Chateau Le Moulin

酒庄历史:未知

酒庄土壤:粘土和砂砾土

年产量:800箱

酿酒方法:葡萄经严格挑选后碎皮在温控木桶内发酵,根据年份不同,浸渍过程持续3-4周,然后放入橡木桶内完成乳酸发酵再进行陈酿,新桶使用比例为100%。

品牌

奥梅耶 Chateau Haut Maillet

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

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邦高 Chateau Bonalgue

酒庄历史:未知

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年产量:未知

酿酒方法:未知

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宝利嘉 Chateau Bellegrave (Pomerol)

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年产量:未知

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波眸 Chateau Pomeaux

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大荷马 Domaine du Grand Ormeau

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年产量:未知

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飞卓玫瑰 Chateau La Rose Figeac

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年产量:未知

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费朗 Chateau Ferrand

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酿酒方法:未知

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芙兰梅耶 Chateau Franc Maillet

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年产量:未知

酿酒方法:未知

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盖伊之花 Chateau La Fleur de Gay

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格拉维赫 Chateau La Graviere

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格兰穆利内 Chateau Grand Moulinet

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嘉纳 Chateau La Ganne

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克罗伦 Clos Rene

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拉弗嘉仙 Chateau Lafleur Gazin

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拉格波美侯 Chateau Lagrange(Pomerol)

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拉卡班 Chateau La Cabanne

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老梅耶 Chateau Vieux Maillet

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乐福勒罗伊 Chateau Lafleur du Roy

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乐卡尤 Chateau Le Caillou

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梅耶塔 Chateau Tour Maillet

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蒙德维尔 Chateau Montviel

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蒙勒加尔 Chateau Monregard La Croix

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莫伊克 Jean Pierre Moueix

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穆利内拉塞尔 Chateau Moulinet Lasserre

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普洛威顿斯 Chateau Providence

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飒立 Chateau Clos de Salles

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尚马龙 Chateau Enclos Haut Mazeyres

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圣皮尔 Chateau Saint Pierre (Pomerol)

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圣乔治十字 Chateau La Croix St. Georges

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太阳王 Chateau Beau Soleil

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泰勒 Chateau Du Tailhas

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泰列费尔 Clos Vieux Taillefer

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图尔罗伯 Chateau Tour Robert

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酒庄土壤:未知

年产量:未知

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威登玛莎 Chateau Certan Marzelle

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年产量:未知

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维普拉色丹 Clos du Vieux Plateau Certan

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酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

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夏丹 Chateau Haut Chatain

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知